原料：

　　新鮮對蝦若干、香瓜一只、胡蘿卜黃瓜適量。

　　做法：

　　1、對蝦去頭去殼留尾，背部剖開去泥腸，用適量蔥姜生粉料酒腌治片刻；

　　2、香瓜，胡蘿卜，黃瓜分別切塊備用；

　　3、鍋中加適量油，油8成熱后炒入蝦，待蝦身變紅蜷曲放入香瓜、胡蘿卜、黃瓜翻炒；

　　4、加適量鹽，雞精，最后用生粉勾芡即可！