蒜蓉菠菜粉絲
原料: 菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。 做法: 1、海米提前2小時(shí)用溫水泡發(fā); 2、粉絲用溫水泡發(fā)至無(wú)硬芯,然后在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分晾涼備用; 3、雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透后,切成絲; 4、菠菜洗凈在開(kāi)水中焯一下,過(guò)涼開(kāi)水,擠干,切段; 5、以上所有的原料混合,加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻; 6、起油鍋,油溫?zé)岷,下入泡發(fā)好的海米炒出香味,盛出; 7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒; 8、趁熱澆到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌勻即可。 |
GMT+8, 2024-10-23 09:26