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如今，到風(fēng)景秀美、遠(yuǎn)離污染的山區(qū)農(nóng)戶家里購(gòu)買土雞、農(nóng)家豬已不新鮮，義烏市民開始流行到山區(qū)購(gòu)買“年米”（過(guò)年吃的大米）。
一
昨天上午，記者在經(jīng)過(guò)義烏市赤岸鎮(zhèn)雅端村時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)市民停下車后，根據(jù)路邊田里的一塊牌子撥打電話。原來(lái)，這是雅端村種糧大戶陳和通自產(chǎn)自銷的廣告牌。
“我們是從城里過(guò)來(lái)采購(gòu)年米的，因?yàn)槌喟哆@邊山好水好，農(nóng)民也淳樸，購(gòu)買年米讓人放心�！焙诬娒裾f(shuō)，現(xiàn)在買大米也有講究，有的大米看上去晶瑩透亮，其實(shí)是拋光過(guò)的，有添加劑殘留。有的大米就種在公路邊，整天被汽車尾氣熏陶，有的是種在工廠附近，弄不好會(huì)有重金屬污染，因此，買米最好到山清水秀，沒(méi)什么污染的山區(qū)。
很快，陳和通就騎著電動(dòng)車過(guò)來(lái)了。他穿著樸素，充滿陽(yáng)光的笑容特有感染力。很快，何軍民買了100公斤大米放在后備箱里，另一個(gè)市民也買了100公斤。陳和通說(shuō)，昨天上午，他就賣了1000多公斤大米。
陳和通賣大米講究現(xiàn)買現(xiàn)碾，要多少碾多少，很多市民回家后大米還是熱乎乎的。不過(guò)，這些天，由于上門來(lái)買米的市民較多，陳和通就預(yù)先碾好一部分，讓市民能夠隨買隨走。陳和通說(shuō)，他今年種了近10萬(wàn)公斤大米，但沒(méi)有去義烏城區(qū)或赤岸鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里租攤位，都是市民上門購(gòu)買。
雖然是自產(chǎn)自銷，陳和通還是給自己的大米取了個(gè)響亮的名字：容安大米。原來(lái)，陳和通的家就在容安堂邊上。容安堂由雅端村陳姓太公陳繼壽建于清代，至今已有200多年歷史，是浙江省級(jí)文物重點(diǎn)保護(hù)單位，還是赤岸鎮(zhèn)一日游的景點(diǎn)，常有旅游大巴過(guò)來(lái)。陳和通說(shuō)，繼壽太公非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在毛店、尚陽(yáng)一帶都有土地，以種田出名。
二
“現(xiàn)在種植水稻，主要是靠國(guó)家的補(bǔ)貼政策好�！标惡屯ㄕf(shuō)，國(guó)家指明了發(fā)展新型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的方向，最直接的是，2013年的種糧補(bǔ)貼就比2012年要高不少。
陳和通給記者算了一筆賬：一畝糧田一年種兩熟，能產(chǎn)700公斤稻谷，按照每公斤3元計(jì)算，收入是2100元。成本方面，每年需要耕田2次，每次120元；收割2次，每次120元；每畝稻田一年至少需要12個(gè)人工，每個(gè)人工在淡季時(shí)的價(jià)格是100元，旺季是120元，算起來(lái)至少需要1200元。如果再加上租金、農(nóng)藥、肥料等等，利潤(rùn)微乎其微。
2010年，雅端村進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，陳和通流轉(zhuǎn)了近200畝土地，除去水庫(kù)、山地，有糧田140多畝。陳和通說(shuō)，雅端的氣候非常適宜種出好稻谷。雅端村屬于義西南半山區(qū)，氣溫要比外面低些，對(duì)水稻來(lái)說(shuō)，成熟期的溫度低，種出來(lái)的大米味道更好。而且，陳和通種水稻都采用手工插秧，與機(jī)器插秧相比，手工插秧的秧苗比較強(qiáng)壯，能提前稻谷的成熟期。
三
在這140多畝糧田上，一年兩熟，按畝產(chǎn)700公斤稻谷計(jì)算，陳和通每年能種植稻谷近10萬(wàn)公斤。
這么多的稻谷，除了早稻大多賣給國(guó)家外，晚稻都是市民上門來(lái)購(gòu)買的。在義烏，一直都有年前購(gòu)買“年米”的習(xí)慣，以前很多人都到市場(chǎng)里去買，現(xiàn)在人們有了更多的講究，不但要吃得好，還要吃得安全健康。有些人就特意來(lái)尋找剝殼米。其實(shí)，剝殼米就是早秈稻，在以前早秈稻是沒(méi)人吃的，一般都是國(guó)家收購(gòu)的。
陳和通說(shuō)，剝殼米，普通話叫糙米，就是用礱谷機(jī)脫去稻殼后的大米，看上去有點(diǎn)帶紅色。與普通精致大米相比，它含有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，被視為是一種綠色的健康食品。
原來(lái)，機(jī)器碾米一般分兩次，第一次先碾去外殼，就得到了糙米。糙米再碾一次，才得到普通精致大米。有時(shí)候，為了大米看上去更漂亮，還會(huì)碾三次�，F(xiàn)在有一種新的機(jī)器，不但一次可以碾出精致大米，還可以給米粒拋光，碾出來(lái)的大米非常光滑，像玉一樣晶瑩。不過(guò)，這種化妝過(guò)的大米，懂行的人是不會(huì)買的。
“現(xiàn)在，很多人都開始關(guān)注大米的質(zhì)量，特別是污染的問(wèn)題，我相信，以后到農(nóng)村購(gòu)買大米的市民會(huì)越來(lái)越多。”陳和通說(shuō)，現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)里還有近兩萬(wàn)公斤的稻谷，過(guò)年前應(yīng)該能銷掉大部分。
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發(fā)表于 2013-2-6 15:15:54
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