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熱菜菜譜

蠔油青椒脆黃瓜: 黃瓜青椒經(jīng)過蠔油的腌制味道很鮮美。東北人喜歡吃各式各樣的涼拌小菜，幾乎人人都會做幾樣下飯小菜，今天我就自己琢磨用蠔油來腌制黃瓜青椒，味道真不是一般的好吃呢，嗯不錯以后就這么做了，您也可以試試這道用蠔油 ...; 2011-8-5 09:51

手撕杏鮑菇: 我曾經(jīng)在我的宴客菜上，拍了一道手撕杏鮑菇。很多朋友看了都叫我發(fā)做法。如果不告訴你是什么，你這樣看很難看出來吧！這個菜口感和味道都特別好，杏鮑菇吃起來有葷菜的感覺，滑嫩爽口，微微有點辣。很下飯。本來只有 ...; 2011-8-4 16:32

荷塘月色-荷香粉蒸排骨: 原料：豬排骨500克、糯米100克、毛芋4-5枚、蓮子少許。調(diào)味：蔥段、八角2顆、桂皮少許、姜片少許、生抽2勺、醪糟汁3勺、腐乳汁3勺、白糖1/2勺、香油1勺、鹽1/3勺、蠔油2勺、蔥花少許。做法： 1、干荷葉用沸水 ...; 2011-8-4 16:30

腐乳豬蹄: 原料：豬蹄、腐乳、蔥、姜、干辣椒、鹽、冰糖、白酒、五香粉、雞精、香油、生抽。做法： 1、原料圖； 2、豬蹄焯水，水里放一塊拍碎的姜，水開放兩湯勺白酒。再次煮沸（這是處理豬肉類的常規(guī)方式，白酒比料酒更能提香 ...; 2011-8-3 09:56

蜜桃蝦—桃子的新鮮吃法: 所有水果中，我最愛的就是桃子。而且軟桃不行，我愛的是那種脆硬脆硬的桃，紅的青的都行，要甜。而桃子的各種吃法，我都愛。當(dāng)然，直接吃的時候是最多的。但做果茶的時候，我喜歡放桃子。也喜歡桃子果醬，桃子罐頭。 ...; 2011-8-3 09:55

超級美味-冬瓜燒排骨: 冬瓜具有利尿消腫、減肥和清熱解暑等等功效，非常適合夏天食用。冬瓜與排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但與排骨組合后，它吸收了排骨的味道會變得很鮮美，而排骨也因為被冬瓜吸去了一部分油分，也變得不再油膩，不愧是 ...; 2011-8-2 10:51

宮保豆腐——豆腐的超下飯吃法: 原料：北豆腐500克（老豆腐）、油炸花生米100克、青紅椒各1個、蔥姜末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、油、鹽、雞精。做法： 1、準(zhǔn)備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用； 2、 ...; 2011-8-1 15:04

干豇豆紅燒肉: 原料：五花肉、干豇豆、八角、鹽、冰糖、老姜、大蔥、料酒、小茴香。做法： 1、干豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長段備用； 2、蔥、姜切片； 3、將五花肉皮用刀刮凈切成2厘米見方的肉塊，焯水后撈出備用； 4、冰糖拍 ...; 2011-8-1 15:01

藕條炒木耳: 藕條炒木耳原料：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、雞精少許、水淀粉適量。做法： 1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵； 2、紅椒洗凈切絲、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切絲； 3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有 ...; 2011-8-1 14:59

海米筍絲韭菜花: 原料：海米1把、春筍2根、韭菜花2兩、紅椒半個、蒜、雞精、鹽適量做法： 1、韭菜花洗凈切成段待用； 2、春筍用清水漂洗10分鐘后，瀝干水份切成絲（我這絲切得好粗），紅椒切絲，海米洗凈泡發(fā)好瀝干水份、蒜剁成粒待 ...; 2011-7-31 10:12

紅燒茭白—讓人口水欲滴的時令家常菜: 茭白上市其實已經(jīng)有好長一段時日了，再過幾天就快下市了，所以趁現(xiàn)在還買得到，趕緊多吃幾回吧！對于這道我一直都很喜歡的蔬菜，我家的做法卻總是很單一，要么清炒，要么加肉絲炒，總感覺只有清爽清淡的味道，才不會 ...; 2011-7-30 11:47

肉末豇豆—香辣下飯的家常菜: 原料：豬肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1個、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、鹽少許、食用油適量。做法： 1、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香； 2、豇豆 ...; 2011-7-29 15:45

小米蒸排骨—米飯和菜一起做: 原料：排骨400克、小米50克、小土豆一個、白糖3克、鹽5克、生抽20克、料酒10克、蠔油10克、辣椒醬15克。做法： 1、小米泡水三個小時； 2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水； 3、加入各種調(diào)料； 4、腌2個小時入味； 5、 ...; 2011-7-29 15:39

香而不膩的啤酒鴨: 鴨子性涼，適合夏天食用。不僅滋補(bǔ)，美味，還可以祛除暑熱。北方吃鴨和賣鴨的少，超市里賣的半邊鴨和鴨腿，皮下脂肪都比較厚。我曾經(jīng)嘗試把鴨皮撕去后再烹飪，如此一來，做出的鴨子倒是不油膩，很清爽，可是鴨肉入口 ...; 2011-7-29 15:31

紅燒雞爪: 原料：雞爪、蔥、姜、八角、干辣椒、鹽、十三香、冰糖、米酒、味精。做法： 1~2、原料； 3、雞爪去指甲，焯水撈出； 4、炒糖色，炒到雞爪微黃； 5、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味； 6、老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開 ...; 2011-7-27 12:32

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