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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

涼拌秋葵—男性最好的保護(hù)神: 涼拌秋葵的做法秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用鍋里燒開一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香秋葵濾干水 ...; 2011-10-17 09:14

香辣雞腿卷—開胃下酒菜: 香辣雞腿卷的做法雞腿洗凈剔去腿骨用肉錘敲打雞腿肉，使雞腿肉松軟加入香辣烤肉醬，腌漬豆油皮平鋪，將雞腿肉放在中間兩邊折疊，卷起用棉線將其緊緊捆扎鍋?zhàn)臃庞�，將豆皮卷放入，輕輕滾動，將周身煎 ...; 2011-10-14 08:58

毛豆拌蘿卜干—簡單的配粥小菜: 咸菜也是咱們百姓人家餐桌上離不開的一道小菜。今天就上一個最簡單的配粥小菜--拌蘿卜干。原料：毛豆米50克、蘿卜干50克、大蒜瓣5-6個、紅辣椒2個。調(diào)料：香醋10克、白糖10克、鮮貝露5克、香油適量、大料2個。 ...; 2011-10-13 09:25

香辣鹵雞胗—讓人忍不住想喝上一杯的下酒菜: 原料：雞胗500克。配料：八角2顆、桂皮2小塊、香葉3片、花椒10余顆、生姜（切片）、老抽兩小勺、生抽兩小勺、料酒一小勺。調(diào)味汁：姜末、生抽、米醋、雞湯（或高湯）、辣椒油（做法請看這里）、芝麻油、炒香的芝麻 ...; 2011-10-12 08:46

冬吃羅卜—女人是大地: 易經(jīng)里講，男人是天，女人是地。大地默默地包容一切，把男人捧上天。在美言里飄著的男人，覺得骨頭輕級了，落在地球上的日子，就是為大地心甘情愿的當(dāng)牛做馬。豪不留情的，經(jīng)常地表揚(yáng)一個身邊最熟悉滿是缺點(diǎn)的人，是 ...; 2011-10-11 12:54

甜絲絲的爽口瓜皮丁: 原料：主料：西瓜皮3塊。配料：蒜3瓣、香菜2根。調(diào)料：糖1/2小勺、鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、米醋1小勺、芝麻油1/4小勺。準(zhǔn)備：削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米 ...; 2011-10-10 09:07

自制辣白菜—這個季節(jié)來品嘗剛烈美味: 從小就愛吃鮮族飯館兒里的東西，冷面那是從小吃到大。辣白菜不記得是從啥時候開始愛吃的，因?yàn)榘承r候一直分不清楚，冷面里切成絲的泡菜和整顆的辣白菜是不是一種東西，為啥味道不一樣，卻都那么好吃呢。做辣白菜的 ...; 2011-10-9 09:06

涼拌紅菜苔—?dú)v史悠久的湖北特產(chǎn): 紅菜苔，在湖北應(yīng)是無人不曉吧，可謂是再家常不過的蔬菜了�；旧蠌牧⒍_始，紅菜苔開始陸續(xù)上市，越是到天冷的冬天，越是清脆爽嫩，可算是伴隨湖北人整個冬季的菜了。紅菜苔，歷史悠久，據(jù)《生物史》載：“武昌 ...; 2011-10-8 09:48

紅油豬耳拌黃瓜—葷素搭配更相宜: 原料：黃瓜、豬耳朵、蒜。紅油材料：辣椒、花椒、八角、茴香。涼拌材料：紅油、味極鮮、醋鹽雞精糖。紅油做法： 1、碗里放辣椒末，少放一點(diǎn)點(diǎn)水，辣椒末感覺有點(diǎn)潮即可； 2、鍋內(nèi)燒油，放花椒，八角，茴香小火熬香 ...; 2011-10-2 10:49

涼拌白菜心—頓頓吃也不膩的家常小菜: 原料：大白菜心一個、香菜、蔥、干紅辣椒。做法： 1、白菜心切成細(xì)絲備用； 2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用； 3、切好的白菜心和香菜蔥末混合； 4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜 ...; 2011-9-30 09:38

白灼西蘭花—南京新街口地鐵里的美食: 在新街口地鐵商鋪搜尋一圈，你就會發(fā)現(xiàn)各式美味小吃、大餐還真是不少，從肯德基、麥當(dāng)勞、韓國料理到小餛飩、酸辣粉，中外美食在地下來了個大比拼。“南京的地鐵是有味道的，”一位朋友這樣對我描述，在他的印象中， ...; 2011-9-29 09:00

涼拌魔芋雞絲—低熱量美容小菜: 原料：魔芋絲適量、雞胸肉小塊的一整塊、洋蔥1/4個、蘋果1/4個、蔥絲適量（還可以再加一點(diǎn)豆芽菜和香菜）。炒雞絲會用到調(diào)料：生抽適量、鹽少許。調(diào)味汁：生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1湯匙、香油少許、鹽少許、辣油 ...; 2011-9-28 09:21

蒜泥木耳菜—時令家常菜: 現(xiàn)在的青菜品種真的是越來越多。自從吃過木耳菜后就愛上了它，簡單的清炒，就是夏日里一道清爽的家常菜。原料：木耳菜一把、蒜頭一個、蔥花、鹽、糖、雞精、香油。做法： 1、蒜瓣切碎末，蔥切成小蔥花。 2、 ...; 2011-9-27 09:29

醉蝦—食中乾坤: 　　許多海鮮在秋天到冬天這段時間最為肥美，小河蝦卻與之相反，天轉(zhuǎn)涼后便日益減少，大冬天里更是無跡可尋。菜市場里原本有二三家賣小河蝦的，如今只剩一家，問其為什么，答日：數(shù)量少，難收購。　　提起醉蝦，很多 ...; 2011-9-26 09:38

祕制干切牛肉: 原料：香葉2片、桂皮2片、八角4顆、茴香適量、草果2個、白糖或冰糖、生抽（2勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、牛腱子肉一塊。做法： 1、洗干凈后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干凈； 2、鍋中下冷水，把牛腱子肉 ...; 2011-9-24 14:20

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