原料：黃豆芽450克、干辣椒15克、蔥30克、鹽適量、糖1/2茶匙（3ml）、油。

　　做法：

　　1、將黃豆芽洗凈去根須，這么做一是為了口感二是為了美觀，蔥切蔥絲。

　　2、鍋中不放油燒熱，放入黃豆芽炒，將黃豆芽的水分炒出來。

　　3、將豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。

　　4、鍋中放入少許油，放入干辣椒和蔥絲炒香。

　　5、放入煸過的豆芽炒勻，用鹽和糖調(diào)味即可。