人間美味 生蠔 生蠔的滋味 尼斯納有著世界上最鮮美的生蠔。雖然這里生蠔的價格逐年上漲，名氣太大，但仍是人們到尼斯納必嘗的一道菜。
尼斯納小城位于大海深入陸地而形成的瀉湖旁，因為獨特的地形加上水質不受污染，這里盛產生蠔。瀉湖孕育的生蠔，讓美食成為到尼斯納旅行不可缺少的一環(huán)。
新鮮的生蠔淋上檸檬汁，吃到第二只的時候我已經無可救藥地愛上這東西的味道。吃時要沾一些醋，當生蠔滑入口中時，軟軟的白色蠔肉略微帶一絲淡淡的腥味，讓人有一種說不出的享受。 在尼斯納到處都有可品嘗美味生蠔的餐館、其中我最喜歡的地方首推位于Thesen島上的Knysna Oyster Company(尼斯納生蠔公司)，來到這間生蠔工場附屬的餐廳，可以一邊品嘗美味的Coastal Oyster，一邊參觀生蠔的加工過程，大有蔡瀾嘆世界的感受。
在小城里，最有名的生蠔餐廳是“捕蠔人”(Oyster Catcher)。幾經周折才找到，原來像個大排檔，里外都客滿，好不容易才找到一個座位，直入主題點了三打生蠔。接待臺就有一個自來水龍頭，服務員在嘩啦啦洗生蠔，洗凈了放上幾片檸檬便風風火火地端上桌去，供不應求。
每年的生蠔嘉年華，更令愛蠔人士食指大動。要吃真正美味的生蠔就要選在尼斯納懸崖下采來的野生生蠔(Coastal Oysters)了，其肉質有彈性，味甜無腥，真是生蠔中的上品。
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GMT+8, 2024-10-23 12:38
