10月30日上午，隨著義亭鎮(zhèn)西樓村內(nèi)的兩座糖廠冒出陣陣青煙，總長19.3公里的“紅糖飄香”美麗鄉(xiāng)村精品線上陣陣糖香撲鼻而來。“義烏紅糖第一村”西樓村及周邊的大樓、先田、王阡等周邊村的村民們準(zhǔn)備了香甜可口的紅糖產(chǎn)品，迎接來自四面八方的客人。據(jù)介紹，這份“甜蜜”將一直持續(xù)到明年元旦前后。

樓瑞民抽到西樓村今年榨糖的“1號(hào)簽”，是該村首批四名榨糖的農(nóng)戶之一。天還沒亮，他就喊來一眾親朋好友幫忙�！敖衲辏�我家種了5畝多糖蔗，大約要榨兩天多時(shí)間。村里最多的一戶人家種了近10畝糖蔗，我這點(diǎn)面積不算多。”樓瑞民說。

據(jù)介紹，今年西樓村的糖梗種植面積約800畝，兩座糖廠開工后將24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，平均每小時(shí)可以出糖150公斤左右。在糖廠內(nèi)陣陣香甜的氤氳中，紅糖榨制從入榨到熬制到自然冷卻，再到最終出糖，老師傅們有條不紊地進(jìn)行。熬糖是整個(gè)榨糖過程的關(guān)鍵，一共要用9口鍋，濃度不斷變大。紅糖品質(zhì)的好壞取決于“何時(shí)起鍋”，時(shí)間長了太“老”，時(shí)間短了太“嫩”，全憑老師傅們掌握火候。

義亭鎮(zhèn)是義烏紅糖的主產(chǎn)區(qū)，素有“紅糖之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。作為義烏紅糖產(chǎn)業(yè)改造提升的主戰(zhàn)場，該鎮(zhèn)重點(diǎn)培育了西樓、先田、吳村、鮑宅、王阡等一批具有示范作用的紅糖廠，輻射帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化建設(shè)，提升了產(chǎn)業(yè)整體水平。目前，義亭鎮(zhèn)糖蔗種植面積達(dá)4000余畝，糖蔗總產(chǎn)量3萬噸左右，紅糖總產(chǎn)量3000噸，紅糖產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近億元。

義烏種蔗榨糖的歷史已有400多年，紅糖是義烏傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“三寶”之一。義烏紅糖質(zhì)地純正、松軟甘甜，不僅葡萄糖含量高，還富含多種微量元素，具有生熱祛寒、消除疲勞等功能，是理想的滋補(bǔ)品和調(diào)味品，在國內(nèi)享有盛譽(yù)。

紅糖麻花、紅糖酥餅、紅糖蛋卷……雖然是首日開榨，但不少市民聞?dòng)嵲缭缇挖s到了西樓村�！俺�了留一些自己吃，大部分要寄給外地的朋友。每到紅糖開榨的季節(jié)，他們就都等著‘這一口’！”當(dāng)天，不少市民專程從義烏城區(qū)趕來，購買的紅糖及其相關(guān)制品塞滿了汽車后備廂。

近年來，義亭鎮(zhèn)按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的要求，全面開展紅糖產(chǎn)業(yè)整治提升行動(dòng)，積極建設(shè)義亭糖蔗標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)、義亭紅糖規(guī)范化生產(chǎn)加工示范園。該鎮(zhèn)搶抓鄉(xiāng)村振興的發(fā)展機(jī)遇，堅(jiān)持實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以跨越式發(fā)展闖出了具有本土特色的共同富裕新路子。同時(shí)，義烏市供銷聯(lián)社為加快義烏紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加紅糖經(jīng)營戶收入，提升義烏紅糖的品牌知名度。為全市40余家紅糖產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)經(jīng)營戶發(fā)放“義烏紅糖”地理標(biāo)志證明商標(biāo)119萬張，有效規(guī)范義烏紅糖的生產(chǎn)經(jīng)營行為，為義烏紅糖的品質(zhì)提供有效保障。