為了清理家里最后一點(diǎn)存貨(干木耳)，今天中午在家新試了這個(gè)菜---瓦罐煲沙茶雞。以前吃過(guò)沙茶雞，非常好吃。我想直接用瓦罐來(lái)煲肯定更好吃，再加上木耳吸收了了雞汁，雞又融入木耳的清香，絕配啊!

       對(duì)于炎炎夏日，主婦們盡量精簡(jiǎn)工藝卻不能減了味道，即保證無(wú)油煙又要保證口味，拿出我們主婦們的蒸、燉、煮、鹵、煲為烹飪方式的廚藝絕活，簡(jiǎn)單的煮意，生活過(guò)的一樣有滋有味!

原料：

烏腳雞半只（雞用淹料抓均放冰箱淹30分鐘）、黑木耳50克、沙茶醬、料酒、生抽、老抽、大蔥、姜片、干辣椒。

做法：

1、瓦罐底放少許油、把配料墊在底部；

2、木耳泡發(fā)好撕片和淹好的雞塊抓均放在配料的上面；

3、然后加入老抽、料酒、少許油、半碗清水；

4、中火轉(zhuǎn)小火慢慢煲30分鐘即可(中途用筷子經(jīng)常攪拌防止粘鍋)。