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    4. 


      

      

      



      

      


      

      

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      肉絲炒苦瓜的做法,清熱解毒 
      

      
2021-6-3 11:10
      

      


      


      摘要: 食材明細   主料     苦瓜  一根    豬肉  100g      輔料     大蔥  一段    姜  一塊      調(diào)料     精鹽  適量    東古一品鮮  適量    雞精  適量         苦味  口味    炒  工藝    十分鐘  耗時    簡單  難 ...
      

      


      


      


      

      食材明細
      

      
 
 
 
      
	主料


      

        
				  				  
      • 
					
														苦瓜
												
				  					一根
				  				  
        • 
				  				  
      • 
					
														豬肉
												
				  					100g
				  				  
        • 
				  
      

      

      

 
 
      
	輔料


      

        
				  				  
      • 
					
														大蔥
												
				  					一段
				  				  
        • 
				  				  
      • 
					
														姜
												
				  					一塊
				  				  
        • 
				  
      

      

      

 
 
      
	調(diào)料


      

        
				  				  
      • 
					
														精鹽
												
				  					適量
				  				  
        • 
				  				  
      • 
					
														東古一品鮮
												
				  					適量
				  				  
        • 
				  				  
      • 
					
														雞精
												
				  					適量
				  				  
        • 
				  
      

      

      

      
      

        

      • 

		苦味
	
口味

        • 

      • 

							炒
						
工藝

        • 

      • 

							十分鐘
						
耗時

        • 

      • 

							簡單
						
難度

        • 


      

      
      



						

      

      肉絲炒苦瓜的做法步驟
      

      
				
						


           
      
            
        
				              
      • 
			  			  

        
								
        1
        準備好所有食材。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        2
        苦瓜從中間切來，刮去中間的瓜瓤，盡量瓜的干凈一些，因為瓜瓤比較苦。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        3
        頂?shù)肚谐尚”∑?/div>
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        4
        豬肉切小薄片，選這種肥廋相間的比較香。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        5
        蔥姜切末。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        6
        苦瓜入開水鍋中焯水，開水中加點鹽和少許食用油，焯出來的菜更脆綠，焯30秒撈出，過冷水浸泡一會去除苦味，然后控干水份待用。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        7
        起鍋燒油，下入肉片煸炒出油脂，再加入蔥姜煸炒出香味。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        8
        下入一品鮮醬油煸炒增香提色。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        9
        下入苦瓜煸炒，加入適量精鹽，出鍋前加少許雞精翻炒均勻出鍋。
        
				              
        • 
			                
      • 
			  			  

        
								
        10
        碧綠脆嫩，微苦中帶著清香，春夏食用清涼解暑，去火明目。
        
				              
        • 
			              
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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