昨天，義烏副食品市場三樓精品展銷中心正式開業(yè)。該中心面積約6000平方米，整合三樓原有的進(jìn)口館和國內(nèi)地方特色館，共50多個商家，集中銷售萬款商品。

開業(yè)之際（2020年12月30日至2021年1月1日），義烏副食品市場精品展銷中心推出系列惠民活動，記者帶你探探店，看看哪些年貨能帶回家。

金華館：火腿飄香正當(dāng)時

火腿香傳千年，每年立冬到次年立春正是腌制火腿的最佳季節(jié)。金華館內(nèi)，各式各樣的火腿、香腸等肉制品擺滿貨架，迎接即將到來的“雙節(jié)”市場。

與印象中火腿偏咸不同，今年市場主推淡火腿、淡咸肉，通過低溫發(fā)酵、減鹽工藝，在保持產(chǎn)品口感鮮嫩、風(fēng)味鮮香基礎(chǔ)上，更為淡口，也更加健康。

現(xiàn)代人愛吃火鍋，火腿也開始流行涮著吃，豬肉火鍋火腿、牛肉火鍋火腿口感彈嫩有嚼勁，滋味鮮美，而且極富營養(yǎng)。

金華火腿企業(yè)還引入西班牙火腿工藝，以西班牙進(jìn)口黑蹄豬為原料，經(jīng)48個月發(fā)酵，成為即食火腿，搭配紅酒，全新演繹美食藝術(shù)。

杭州館：“中華老字號”美食

“知味停車，聞香下馬。欲知我味，觀料便知�！薄爸腥A老字號”知味觀搬進(jìn)了杭州館。

在這里，你可以品嘗到東坡肉、熏魚、糯米藕等杭州美食，你同樣可以帶上醬鴨、青魚干、藕粉等杭州人逢年過節(jié)的伴手禮。

臨安山核桃也是杭州館在這個季節(jié)的一大特色產(chǎn)品。小時候，吃到臨安山核桃就是過年了，其粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口，吃完唇齒留香。現(xiàn)代工藝制作出了手剝山核桃、山核桃仁，讓吃山核桃不再費勁。

溫州館：盡享“山珍海味”

溫州靠山靠海，溫州美食既有大山的給予，又有海洋的饋贈。

溫州鴨舌是溫州鹵制品橫遍中國的代表。據(jù)稱，溫州地處江南水鄉(xiāng)，上世紀(jì)八十年代，當(dāng)?shù)匕傩绽�用水系之便，大�?guī)模發(fā)展鴨類養(yǎng)殖業(yè)，鴨肉肥美鮮香暢銷全國，鴨舌也成為溫州傳統(tǒng)名產(chǎn)。溫州鴨舌采用傳統(tǒng)醬制方法，既很好賦予了鴨舌獨特醬香風(fēng)味，又保留了鴨舌原有的新鮮口感，肉質(zhì)肥美，鮮香滿滿。

溫州館內(nèi)，烤蝦、黃魚酥、魷魚仔等即食類食品及各類新鮮海鮮都很受歡迎。

海南館：椰子制品惹人愛

椰子是大自然的饋贈，也是海南最有特色的水果。獨特的經(jīng)緯度，濕潤的海洋性氣候，加之三面環(huán)海的地形環(huán)境，使得海南椰子清香甘甜、風(fēng)味獨特。

近些年，椰子制品不斷研制生產(chǎn)并進(jìn)入市場。如糖果類，有特制椰子糖、椰子奶糖、椰子軟糖、小椰子棒棒糖等；固體飲料類，有純椰子粉、珍珠鈣椰子粉、速溶椰子粉（含糖型、無糖型）、椰奶咖啡等；餅干類，有椰奶脆餅、酥卷、薄餅、酥餅等；另有椰子醬、椰子片等，深得消費者青睞。

此外，海南燈籠椒、胡椒、咖啡等產(chǎn)品都很有特色。

山西館：一壺老醋傳承三千年

提到醋，首先想到的就是山西。山西老陳醋是中國四大名醋之首，已生產(chǎn)了3000多年，素有“天下第一醋”美譽。

舌尖的醋香，指尖的歲月，最原始的醋香需經(jīng)過時間的打磨。山西醋從制曲、蒸料、發(fā)酵、熏醅、淋醋，再到陳釀，精心挑選原材料，堅守傳統(tǒng)工藝，形成了色、香、醇、濃、酸5大鮮明特點。

山西醋不但是調(diào)味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預(yù)防作用。由此，醋可搭黃豆、生姜、大蒜、花生、香蕉等多種食材，起到改善視力、降低血糖、軟化血管、增強抵抗力、降脂助消化等效果。

山西雜糧同樣盛名全國，多數(shù)具有食藥兩用功能，小米、蕎麥、燕麥等在歷史上就是皇家貢品。

湖南館：“臘”“辣”十足

湖南人愛吃“臘”，臘肉臘腸香飄千里；湖南人愛吃“辣”，湖南辣椒遠(yuǎn)近聞名。

湖南館內(nèi)，既有用傳統(tǒng)工藝制作的黑豬肉、湘西香腸，也有即食版的長沙臭豆腐，還有各類辣椒小菜。

湖南黑茶歷史悠久，尤以安化為盛。館內(nèi)，安華黑毛茶制作成千兩茶、百兩茶及各種茶磚，不僅口感佳，還具有保健功效。

新疆館:跨界融合 美食無疆

現(xiàn)在新疆美食有核桃、紅棗，或者紅棗夾核桃，各類衍生品已層出不窮。

新疆館內(nèi)，今年最拉風(fēng)的奶棗搶占C味，紅棗、棉花糖、杏仁搭檔，一不小心就火了。從大漠曠野來的天山雪葵（馬牙白瓜子）帶來了瓜子的另一番風(fēng)味，瘦長的“長相”又如狼牙一般，香脆過癮。

此外，冰糖也玩起了“跨界”，加入藏紅花，更晶瑩剔透，營養(yǎng)價值也更高。