小竅門：

1.愛吃辣的可以多放郫縣豆瓣 2.這樣做的水煮魚油比飯店的少 更健康 3.愛吃辣和麻椒可以多放根據(jù)自己的口味 4.下完魚片一定不要翻動(dòng)，不然會(huì)散 5.茨油時(shí)候，油一定要燒熱熱的 那樣才會(huì)激發(fā)出香味 6.我沒放墊底的菜，喜歡的可以自己放點(diǎn)豆芽菜之類的