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      辣炒平菇

      2016-5-20 11:08

      摘要: “本來想超干煸評估,結(jié)果水分太多,臨時改道,變成辣炒平菇,比干煸的好吃一萬倍” 主料平菇 (250G) 青椒 (1根) 干辣椒 (1小把) 小蔥 (1根) 蒜 (2瓣) 輔料蠔油 (0.5勺) 醬油 (1勺) 老抽 (0.5勺) 雞精 (0. ...
      本來想超干煸評估,結(jié)果水分太多,臨時改道,變成辣炒平菇,比干煸的好吃一萬倍

      主料
      • 平菇 (250G)
      • 青椒 (1根)
      • 干辣椒 (1小把)
      • 小蔥 (1根)
      • (2瓣)
      輔料
      • 蠔油 (0.5勺)
      • 醬油 (1勺)
      • 老抽 (0.5勺)
      • 雞精 (0.5勺)
      • 十三香 (0.5勺)
      • 花椒 (1勺)
      • 芝麻 (少許)
      • 孜然 (少許)
      廚具
      炒鍋
      分類
      家常菜 熱菜 微辣 炒 十分鐘 簡單難度
      • 辣炒平菇的做法步驟:1
        1
        平菇撕成條
      • 辣炒平菇的做法步驟:2
        2
        洗凈瀝水,或者用手把水分?jǐn)Q干,辣椒切絲
      • 辣炒平菇的做法步驟:3
        3
        蔥切絲,蒜切末,準(zhǔn)備好干辣椒和花椒粒
      • 辣炒平菇的做法步驟:4
        4
        鍋燒熱,倒入油,大約10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒
      • 辣炒平菇的做法步驟:5
        5
        下入青椒絲和平菇翻炒,依次加入蠔油,醬油,老抽,十三香,
      • 辣炒平菇的做法步驟:6
        6
        加入蒜末和蔥絲
      • 辣炒平菇的做法步驟:7
        7
        這一盤辣炒平菇,被我都吃了,太好吃了,臨時改變也算是很完美了。

      小竅門:

      請各位親按照自己的口味加調(diào)料,喜歡吃辣多加一些干辣椒,喜歡吃麻可以把花椒換成麻椒,口味清淡的話,少加一些醬油。
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