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    4. 


      

      

      



      

      


      

      

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      紅燒鮸魚的制作方法 
      

      
2015-10-19 12:01
      

      


      


      摘要: 主料鮸魚  (1條) 輔料 料酒（一半腌制一半紅燒用）  (100克) 糖  (1匙) 鹽  (1匙) 生抽  (2匙) 老抽（調(diào)色）  (1/2克) 調(diào)味料（味精等）  (1/3匙) 廚具 平底鍋 分類常見菜式 熱菜 海鮮 家常菜 咸鮮 煮 十分鐘 普通難 ...
      

      


      


      


      主料
      • 鮸魚												 				  					 (1條)				  				   
      輔料
      • 								   							         料酒（一半腌制一半紅燒用）  								    							 					  							 (100克)					  					   
      • 糖  								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 鹽  								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 生抽								    							 					  							 (2匙)					  					   
      • 老抽（調(diào)色）  								    							 					  							 (1/2克)					  					   
      • 調(diào)味料（味精等）  								    							 					  							 (1/3匙)					  					   
      廚具
      										平底鍋					                 
      分類
      常見菜式														 熱菜														 海鮮														 家常菜																								 咸鮮																			 煮																			 十分鐘																			 普通難度																  
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        魚洗干凈，用料酒和鹽先把魚腌制30小時，是為了去除腥味
        				               
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        放生姜，蒜，把鍋燒熱，放入魚，翻炒
        				               
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        翻炒至兩邊略黃，加入料酒，老抽，生抽，白糖
        				               
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        加少許鹽
        				               
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        加點水，
        				               
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        蓋上鍋蓋，大火收汁，把湯汁收稠了就好了
        				               
      • 紅燒鮸魚的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        出鍋啦！
        				               
      小竅門：
      			用金嫂子的平底鍋，效果不錯 
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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