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      魚香肉絲的制作方法 
      

      
2015-9-15 16:14
      

      


      


      摘要: 主料紅蘿卜  (1個) 蒜薹  (10根) 黑木耳  (1把) 瘦肉絲  (150g) 蒜頭  (3個) 干辣椒  (2個) 姜  (2片) 輔料豆瓣醬  (1匙) 花椒油  (1匙) 白砂糖  (1匙) 鹽  (少許) 老陳醋  (1匙) 淀粉  (1匙) 水淀粉  (1匙) 廚具 炒 ...
      

      


      


      


      主料
      • 紅蘿卜												 				  					 (1個)				  				   
      • 蒜薹												 				  					 (10根)				  				   
      • 黑木耳												 				  					 (1把)				  				   
      • 瘦肉絲												 				  					 (150g)				  				   
      • 蒜頭												 				  					 (3個)				  				   
      • 干辣椒												 				  					 (2個)				  				   
      • 姜												 				  					 (2片)				  				   
      輔料
      • 豆瓣醬								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 花椒油								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 白砂糖								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 鹽  								    							 					  							 (少許)					  					   
      • 老陳醋  								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 淀粉  								    							 					  							 (1匙)					  					   
      • 水淀粉  								    							 					  							 (1匙)					  					   
      廚具
      										炒鍋					                 
      分類
      常見菜式														 熱菜																								 咸甜																			 炒																			 廿分鐘																			 普通難度																  
      • 魚香肉絲的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        蒜薹切段，紅蘿卜切薄片改絲
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        黑木耳泡發(fā)切絲
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        瘦肉切絲抓下淀粉，讓肉質(zhì)細膩
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        蒜頭拍了，干辣椒切碎，姜改絲
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        鍋下多點的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        倒下肉絲翻下，并下豆瓣醬爆香翻炒
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        倒入紅蘿卜與蒜薹翻炒
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：8			                    
        								 
        8
        翻炒2分鐘下黑木耳，花椒油
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：9			                    
        								 
        9
        再來放入蒜頭、白砂糖、鹽翻炒幾下，1匙的老陳醋甩開沿鍋邊下翻炒一茶匙的淀粉加入少許水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：10			                    
        								 
        10
        美味的魚香肉絲完成
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：11			                    
        								 
        11
        成品
        				               
      • 魚香肉絲的做法步驟：12			                    
        								 
        12
        成品
      


      



      

      

      



      
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