冬天到了，對于尚未發(fā)育成熟的寶貝而言，每天讓寶貝吃好喝好非常重要。因?yàn)椋�這個季節(jié)各種致病菌活動猖獗，而寶貝的免疫功能尚未發(fā)育完全，如果身體缺乏營養(yǎng)就會經(jīng)常生病。那么，寒冷的冬季怎樣讓寶貝吃好喝好身體好呢？

    寶貝的胃腸黏膜嬌嫩，胃腸功能還沒有發(fā)育完善，所以冬季給寶貝進(jìn)食的食品或飲品，最好在40℃以上；食物放涼后，一定要加熱后再吃，以免寶貝嬌嫩的胃腸黏膜受到冷刺激，引起消化功能紊亂。由于天氣寒冷，烹調(diào)最好以煲菜類、燴菜類、燉菜類，蒸菜類或湯菜等為主，一來保暖御寒，二來容易消化吸收。

    不僅需要給寶貝提供保溫御寒的飲食，而且要多選擇富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物，為寶貝補(bǔ)充身體必需的營養(yǎng)素，提供御寒所需的熱能，從而提高身體對低溫氣候的耐受力。

    關(guān)鍵詞2：維生素不可缺

    冬季的時候，人體氧化功能加強(qiáng)，致使各種維生素消耗量增加，所以冬季人體容易缺乏維生素。要注意給寶貝提供富含各種維生素的飲食。

    維生素C

    冬季各種病菌猖獗，容易發(fā)生傳染病。要注意給寶貝攝入富含維生素C的蔬菜及水果，提高寶貝身體的免疫力，增強(qiáng)抵御病菌的能力。

    維生素D

    冬季日照時間短、戶外活動量少、紫外線不足，寶貝往往不能獲取足夠的維生素D，來幫助鈣元素的正常代謝和沉積。因此，補(bǔ)充維生素D制劑以及富含維生素D的食物尤為重要。黃油、蛋黃、深海魚等，都是富含維生素D的食物。

    維生素A

    冬季是呼吸道疾病及腹瀉的高發(fā)季節(jié)，維生素A具有促進(jìn)細(xì)胞免疫、加強(qiáng)呼吸道和腸道黏膜抗感染能力的作用。要注意給寶貝吃一些動物肝和蛋類食物，但有些寶貝不喜歡肝類食物，可用胡蘿卜、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬代替，其中豐富的β-胡蘿卜素可部分轉(zhuǎn)化成維生素A。

    維生素B2

    冬天氣候干燥，寶貝容易發(fā)生皮膚干燥或皸裂及口角炎、舌炎或唇炎等癥，這是體內(nèi)缺乏維生素B2引起的。所以，在飲食中要及時補(bǔ)充維生素B2。通常，富含維生素B2的食物有動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜。

    維生素E

    冬季寶貝的皮膚易干燥，維生素E可幫助皮膚細(xì)胞膜鎖住水分，并增強(qiáng)防御病菌的能力。肉、蛋、奶和堅果以及各種動植物油脂，都是維生素E的良好來源。

    關(guān)鍵詞3：補(bǔ)充無機(jī)鹽

    可以選擇新鮮的冬季果蔬給寶貝吃，特別是南瓜、紅薯、藕、冬筍、蘿卜、青菜、大白菜、卷心菜、蘋果、大棗、柑橘、香蕉、柚子等。這些果蔬中糖、維生素及鉀、鎂等無機(jī)鹽的含量都非常豐富，可提供豐富的熱量和微量元素。

    對于過季的水果，如西瓜、桃子、櫻桃等，最好不要給寶貝選用，這些果蔬往往在未成熟時就被采摘，或采用了催熟方法，因此營養(yǎng)素的含量相對較低。

    Tips：

    不僅需要給寶貝提供保溫御寒的飲食，而且要多選擇富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物，為寶貝補(bǔ)充身體必需的營養(yǎng)素，提供御寒所需的熱能，從而提高身體對低溫氣候的耐受力。

    關(guān)鍵詞4：少吃冷食

    寶貝的皮下脂肪少，毛細(xì)血管卻很豐富，并且體表面積相對較大，在天氣寒冷時會丟失更多的熱量。加之為了抵抗寒冷，使身體保溫，增強(qiáng)抗寒力，體內(nèi)的甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌增加，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素分解加速。

    推薦飲食

    取南瓜泥20克、面粉30克、黃油10克、白糖適量。將南瓜泥、面粉、白糖攪拌，做成南瓜餅坯，并在表面蘸上一層面粉，防止油煎時造成維生素流失；在平底鍋內(nèi)放入黃油，加熱后將餅坯放入，煎熟即可。

營養(yǎng)揭秘！南瓜中所含的β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，既可促進(jìn)寶貝的視力發(fā)育，冬天食用還具有暖胃功效，也有助于提高消化吸收功能。

    羊湯小面條（適合1歲以上的寶貝）

    取菠菜汁、面粉、鹽、蛋清、羊肉末、羊肉清湯、白蘿卜等各適量。先用菠菜汁、鹽、蛋清和少許堿和面，醒發(fā)30分鐘后搟成面片，切小細(xì)條，煮熟撈出；碗中加羊肉碎末、煮熟的白蘿卜片、蔥花、香菜末、香油和少許鹽，把滾燙的羊肉清湯沖入碗中。

營養(yǎng)揭秘！冷天里給寶貝吃一碗羊湯小面條，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及脂肪等營養(yǎng)素，菠菜和白蘿卜還具有抗寒作用。

    關(guān)鍵詞5：調(diào)理脾胃

    冬天氣候寒冷，寶貝的尿量增加，一些無機(jī)鹽的排出量也隨之增多，而無機(jī)鹽與人體的抗寒力有著密切關(guān)系。當(dāng)人體缺乏某些無機(jī)鹽時，如鐵、碘、鈣等，在天寒時就很容易怕冷。

    所以，多給寶貝吃含鐵豐富的食物，就可以使體內(nèi)產(chǎn)熱增加，幫助身體抗寒。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體產(chǎn)熱，抵御寒冷，因此，人體在冬天對甲狀腺激素的需求增加，而甲狀腺素的主要原料就是碘，這樣就會加速碘的消耗，進(jìn)而更加畏寒。多給寶貝吃些含碘豐富的食品，可以幫助寶貝增強(qiáng)御寒的能力。寶貝多攝取一些富含鈣的食物，也有助于提高防寒能力。

    推薦飲食

    取適量任何無刺魚肉及姜、料酒、白蘿卜、紫菜、大米等原料。先將魚肉用姜和料酒稍稍腌制，去腥后過水切碎，與白蘿卜碎、紫菜碎、大米一起慢慢煮成爛粥。

營養(yǎng)揭秘！紫菜魚肉粥富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚肉的消化，所以非常適合寶貝冬季食用。

    番茄肝圓（適合12個月以上的寶貝）

    取豬肝20克，面包粉、洋蔥、蛋液、番茄各少許，植物油1小勺，番茄醬或淀粉各適量。先將豬肝剁成極碎的泥，洋蔥切碎，二者同入一碗，加面包粉、雞蛋液、淀粉攪拌成餡；平鍋置火上，放油燒熱，將肝泥擠成圓子下鍋煎熟；將番茄切碎，再同番茄醬一道炒熟，倒在豬肝圓子上即成。

營養(yǎng)揭秘！番茄肝圓軟嫩可口，其中含有很豐富的鐵、鋅、維生素A、B12等營養(yǎng)素，是寶貝冬季預(yù)防貧血的好食品。

    Tips：

    富含鐵的食物：包括動物肝臟、豬牛羊肉、魚、黑木耳、大棗、紅豆等。

    富含碘的食物：包括海帶、海蜇、蝦皮、紫菜及海魚等。

    富含鈣的食物：包括牛奶、豆制品、蝦皮、發(fā)菜、芝麻醬等。

    關(guān)鍵詞6：飲食進(jìn)補(bǔ)

    冬季，飲食進(jìn)補(bǔ)是媽咪在喂養(yǎng)寶貝的過程中必不可缺的一項任務(wù)，但寶貝在冬季過量攝取高蛋白、高脂肪食物的做法并不可取。因?yàn)椋瑢氊悑赡鄣哪c胃往往不能勝任額外的負(fù)擔(dān)，否則容易發(fā)生胃腸功能紊亂的癥狀，即積食。這樣，不僅達(dá)不到積蓄營養(yǎng)的目的，反而會使寶貝的抵抗力下降，引發(fā)疾病。

    推薦飲食

    取南瓜泥1大勺，雞肉末50克，海米、蝦皮等各適量。先將海米、蝦皮剁得極碎，南瓜泥加少許開水煮軟，再加雞肉末稍煮，最后加入海米或蝦皮末，湯煮至黏稠即可。

    營養(yǎng)揭秘！南瓜富含維生素A等營養(yǎng)素，對提高寶貝的免疫力很有助益，冬天可以預(yù)防呼吸道感染。

    玉米小餅（適合1歲以上的寶貝）

    取玉米面和白面、雞蛋、胡蘿卜、蝦蓉、植物油等各適量。先把玉米面和白面按2:1的比例混合，然后打入雞蛋，加適量水、胡蘿卜細(xì)絲、蝦蓉，攪勻；平鍋里放植物油，稍微燒熱后將面糊放入鍋里，攤成金黃色的小餅。

    營養(yǎng)揭秘！玉米小餅中富含動物蛋白和植物蛋白、玉米黃素、胡蘿卜素、維生素B1、B2和膳食纖維等多種營養(yǎng)素，可以為寶貝補(bǔ)充多種營養(yǎng)，非常適合冬季給寶貝食用。

    關(guān)鍵詞7：營養(yǎng)儲備

    冬天到了，春天就不遠(yuǎn)了，而春天是寶貝身高增長最快的時期。為了讓寶貝不錯過這一時期，要特別注意為寶貝做好冬天里的營養(yǎng)儲備。比如，每天喝250-500毫升牛奶，飲食注意提供海帶、芝麻醬、黃豆、豆腐、木耳等食物，一周內(nèi)安排寶貝至少食用一次。

    推薦飲食

    取豆腐50克，三文魚肉15克，雞湯50毫升，植物油適量，蔥、鹽些許。先將魚肉洗凈，去干凈骨刺后用刀背搗成魚蓉，加入少許鹽、蔥末調(diào)味；把豆腐弄碎，再壓成小餅，把魚蓉包入，做成豆腐餅；在鍋里放少許油，把豆腐放入，文火煎黃后再煎另一面；倒掉多余的油，鍋里加入少量雞湯，稍煨一煨收汁便成。

營養(yǎng)揭秘！豆腐和魚肉不僅很細(xì)軟，而且都能提供有助于寶貝快快生長的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

    海米豆腐（適合1歲以上的寶貝）

    取豆腐1塊，海米末、菊花菜碎丁、水淀粉、鹽、植物油、香油等各適量。油鍋煸香蔥花后，加入豆腐丁、開水泡發(fā)后切碎的海米末，翻炒幾下放菊花菜碎丁，最后加點(diǎn)兒鹽，水淀粉勾芡，點(diǎn)幾滴香油出鍋即成。

營養(yǎng)揭秘！這道菜中富含人體所需的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)素，冬季食用可以為寶貝存儲營養(yǎng)。

    Tips：

    每天要定時給寶貝喝一些白開水，吃一些水果或喝新鮮果汁，飲食注意安排新鮮蔬菜，也可以幫助身體補(bǔ)水。

    關(guān)鍵詞8：身體補(bǔ)水

    冬季延續(xù)了秋季的干燥多風(fēng)，使得人體對水分的需求不斷增加。因此，寶貝飲食中需要適量增加燉煮的湯羹類食品。多進(jìn)湯汁食物有利于身體補(bǔ)水，從而增強(qiáng)抗病力。此外，冬季人體會受到更多外來致病菌的侵害，所以更需要各種營養(yǎng)素來增強(qiáng)抵抗力，而湯汁食物能利用多種應(yīng)季蔬菜，發(fā)揮其所含營養(yǎng)素的功效，如礦物質(zhì)、纖維素、抗氧化劑及維生素等。

    關(guān)鍵詞9：蔬菜水果

    經(jīng)過一個炎熱的夏季，寶貝的身體消耗增大，加之脾胃稚嫩尚在發(fā)育中，夏天經(jīng)常過食冷飲損傷脾胃，容易出現(xiàn)積滯、厭食等癥，影響消化吸收，導(dǎo)致一些營養(yǎng)素缺乏。

    冬季正是為寶貝調(diào)理脾胃的好機(jī)會。飲食上給寶貝進(jìn)食一些山藥、茯苓、扁豆、蓮子等健脾的食物，可以提高寶貝的消化功能；吃一些胡蘿卜、柑橘等富含胡蘿卜素的食物，可以保護(hù)呼吸道和胃腸道的黏膜免受病毒或細(xì)菌侵襲，并改善脾胃功能。

    推薦飲食

    取新鮮的大棗、山藥、鴨肝各適量，分別蒸熟；大棗過篩濾成泥，山藥和鴨肝研碎，放入剛剛蒸棗時滲出的湯汁拌勻即可。

    營養(yǎng)揭秘！這道菜肴既可以增強(qiáng)寶貝的脾胃功能，還具有充足的熱量、蛋白質(zhì)、鐵和維生素A，可以增強(qiáng)寶貝的御寒能力。

　

    山藥麥片粥（適合9個月以上的寶貝）

    取大米50克，山藥30克，麥片30克。先將大米淘洗瀝干，山藥去皮、洗凈、切小丁；在鍋中加水煮開，放入大米、山藥、麥片煮至滾時，稍微攪拌，然后改中小火熬煮30分鐘即可。

    營養(yǎng)揭秘！山藥對于脾胃具有調(diào)理作用，可以增進(jìn)食欲。同時，山藥麥片粥可促進(jìn)寶貝視力發(fā)育，提高寶貝的免疫力。

    關(guān)鍵詞10：均衡搭配營養(yǎng)

    無論寶貝屬于何種體質(zhì)，糧谷、蔬菜、豆制品、水果、禽畜肉、蛋、水產(chǎn)和奶制品等食物，都應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)在冬季餐桌上，哪一樣都不可缺少。一日三餐保證食物的多樣化，是寶貝冬季健康的基礎(chǔ)，任何一類食物都必不可少。在滿足了食物多樣化的基礎(chǔ)上，保證食物種類的均衡搭配，能夠?yàn)樵鰪?qiáng)抵抗力助一臂之力。

    推薦飲食

取卷心菜100克，洋蔥1/2個，瘦豬肉餡50克，蔥末、鹽和淀粉少許。卷心菜洗凈，用開水燙一下，切碎；洋蔥洗凈、切碎末待用；鍋里放適量油，燒熱后下豬肉餡煸炒至斷生；然后加入蔥姜末攪炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，煮軟后再加入卷心菜，稍煮后加少許鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即成。

營養(yǎng)揭秘！這道菜口感軟爛，營養(yǎng)豐富，不僅能為寶貝提供充足的蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)。

    紅薯炒飯（適合1歲半以上的寶貝）

    取紅薯、大米、里脊肉末、胡蘿卜丁、植物油、洋蔥粒、西蘭花等各適量。先用一點(diǎn)兒植物油炒香洋蔥粒、里脊肉末、胡蘿卜丁后，加入開水、大米、紅薯塊和切成小小朵的西蘭花，拌勻后煲飯。

營養(yǎng)揭秘！這款食肴主食和副食搭配在一起，各種營養(yǎng)非常均衡，可讓寶貝攝取較全面的營養(yǎng)，還可以在冬季增強(qiáng)抵抗力。

　　

    Tips：

    1、寶貝6個月后，容易發(fā)生缺鐵性貧血，加之冬季天寒，體內(nèi)對鐵的需求量增加，貧血率會高于其他季節(jié)。因此，及時添加蛋黃、動物肝臟，對于補(bǔ)鐵和御寒非常重要。

    2、寶貝的免疫功能還不完善，容易受腸道病毒感染，發(fā)生腹瀉。要注意提供富含維生素A和胡蘿卜素的食物，以提高免疫力，抵御致病菌和寒冷的侵襲。

    1、寶貝的乳牙尚未完全萌出，咀嚼能力有限，往往不喜歡吃蔬菜�？蛇m當(dāng)增加素餡餛飩、餃子等食物，或攤菜糊餅、蒸蔬菜蛋羹或做成蔬菜飯，促使寶貝多吃蔬菜。

    2、寶貝的胃腸還很嬌嫩，冬季難以承受過多溫度相對較低的食物，因此，要避免給寶貝吃太多的生水果。