雞肉湯圓

　　雞肉湯圓具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔，糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合成特殊口感，糍糯細(xì)滑、湯鮮味美的特色。

　　原料：糯米粉750克，雞肉200克，豬肉100克，精鹽20克，胡椒粉15克，水芡粉50克，芝麻醬50克，鮮雞湯100克，蔥花20克。

　　制作方法：

　　1．將糯米粉用溫水和勻揉勻制成湯圓皮。

　　2．將雞肉、豬肉混合剁茸，加入精鹽、胡椒粉、水芡粉攪打成餡。

　　3．將芝麻醬放入小碗，加入燒沸的鮮雞湯調(diào)散。

　　4．將餡料包入湯圓皮中揉成湯圓，入沸水鍋中煮透，裝入鮮雞湯碗，點(diǎn)芝麻醬，撒蔥花即成。健康提示：本品既營養(yǎng)又滋補(bǔ)，適合于老人、小孩、體弱者食用。