秘制牛肉燒筍子的做法

干筍提前一天泡水，泡發(fā)后再煮一陣（我是在蒸包子的時(shí)候順便放在下面的水里煮的）切小塊

牛肉切塊，不要順著筋切，把筋切斷

一鍋水燒開(kāi)，牛肉放入飛水過(guò)一次變色。撈起來(lái)

鍋里放少許油，下牛肉稍微炒，加入筍子，加入剩下所有原料，沒(méi)過(guò)材料的水。中國(guó)菜實(shí)在無(wú)法衡量加了多少克。一切都是看著辦，嘗著味道就好，可以開(kāi)始少放點(diǎn)醬油，最后再加鹽調(diào)味

大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，大約1個(gè)半小時(shí)牛肉和筍子軟爛后即可關(guān)火