近日，記者在稠關(guān)菜市場(chǎng)看到，素有“金衣白玉，蔬中一絕”美譽(yù)的冬筍已經(jīng)搶“鮮”上市。和春筍、夏筍相比，冬筍味甘肉厚，又鮮又香，品質(zhì)佳，營(yíng)養(yǎng)高，深受市民喜歡。

“今年上市的冬筍依然是搶手貨�！苯�(jīng)營(yíng)戶(hù)宋彩花介紹，現(xiàn)在的冬筍由于剛剛上市，價(jià)格還比較貴，每斤要28-35元。但是今年冬筍產(chǎn)量較高，所以整體價(jià)格比去年同期降了不少。如果想要吃到更實(shí)惠的冬筍，還要再等一個(gè)月左右�！岸�至前后，就是吃冬筍的最佳時(shí)節(jié)，到時(shí)候價(jià)格也會(huì)有所回落�！�

宋彩花還介紹了挑選冬筍的秘訣。好的冬筍，外形就很美，長(zhǎng)得像牛角且飽滿(mǎn)。筍衣是金黃色的，捏上去比較緊實(shí)，聞上去也沒(méi)有異味，表皮干凈，沒(méi)有白色的點(diǎn)。這種冬筍，多是鮮嫩的筍。