近日，在義烏158文創(chuàng)園的一家外籍餐廳內(nèi)，來(lái)了幾個(gè)“洋面孔”食品安全監(jiān)督員，讓餐廳工作人員和客人都感到十分新奇。

聘任外籍人員擔(dān)當(dāng)國(guó)際餐飲食品安全（義務(wù)）監(jiān)督員，配合鎮(zhèn)街、市場(chǎng)監(jiān)管等一同強(qiáng)化國(guó)際餐飲單位食品安全監(jiān)管，“以外管外”大力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治格局，是義烏的又一“首創(chuàng)”。

作為世界小商品之都，義烏每年有超過50萬(wàn)人次境外客商來(lái)義采購(gòu)，100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1.3萬(wàn)名境外客商常駐義烏。義烏已成為品味“萬(wàn)國(guó)美食”的勝地。

正宗的中東羊肉手抓飯、酥軟香脆的印度飛餅、焦黃誘人的泰國(guó)香茅烤雞……豐富的美食文化，也給義烏的國(guó)際餐飲食品安全治理模式提出了新的挑戰(zhàn)。

“義烏豐富的國(guó)際美食中，有不少都是由外國(guó)人直接經(jīng)營(yíng)，食材很多也是選用進(jìn)口的�！绷x烏稠城市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)陳洪林表示，國(guó)際餐廳普遍存在證照公示不及時(shí)、陽(yáng)光廚房建設(shè)不到位、索證索票不完善等問題，加上語(yǔ)言上的不暢，以及外國(guó)友人對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全政策法規(guī)的不熟悉，如何管理好國(guó)際餐廳，是執(zhí)法部門面臨的新挑戰(zhàn)。

于是，一種監(jiān)管新模式應(yīng)運(yùn)而生——組建國(guó)際餐飲行業(yè)自律聯(lián)盟，聘請(qǐng)國(guó)際餐飲食品安全義務(wù)監(jiān)督員，通過“以外管外”的方式規(guī)范國(guó)際餐廳的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

據(jù)悉，在義烏稠城街道共有來(lái)自16個(gè)不同國(guó)家和地區(qū)的外國(guó)餐廳35家，占義烏全市國(guó)際餐廳數(shù)量80%以上。

此次，義烏稠城市場(chǎng)監(jiān)管所選聘了8名熱心公益事業(yè)、餐廳管理經(jīng)驗(yàn)豐富、言語(yǔ)溝通流暢、責(zé)任心強(qiáng)和積極性高的外籍監(jiān)督員，分別來(lái)自伊朗、印度、土耳其等不同國(guó)家，成了首批“上崗”人員。

來(lái)自伊朗的穆罕穆德便是其中一員。他在義烏經(jīng)營(yíng)阿拉伯餐廳10余年，對(duì)義烏深有感情�！捌綍r(shí)店里不忙的時(shí)候，我很喜歡參加志愿活動(dòng)，這次聽說(shuō)你們要選老外義務(wù)監(jiān)督員，我馬上就報(bào)名了。”

此次，義烏創(chuàng)新聘請(qǐng)的國(guó)際餐飲食品安全（義務(wù)）監(jiān)督員，再次在政府部門、國(guó)際餐飲單位和消費(fèi)者之間架起橋梁，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。