原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

　　調(diào)料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：

　　1、山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。

　　2、香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。

　　3、鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。

　　4、湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。