原料：帶魚、鲅魚、五香粉、鹽、雞蛋、面粉、生抽。

做法：

1、首先是腌制，適量的五香粉和鹽、少量醬油腌制魚一段時間；

2、調(diào)面糊，低筋面粉里打入一個雞蛋，加入一點生抽，加入適量水調(diào)成稀糊；

3、鍋里放油，油熱后，帶魚沾面糊；

4、沾面糊后放到油鍋里炸；

5、炸成金黃色撈出瀝油。

獨門秘籍：

記得一定加少量生抽，炸出的顏色好看，因為新油不容易上色，但炸的時間一長魚肉就不嫩，加點生抽炸出的顏色金黃，味道還很好。