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      標(biāo)題: 冬天老人要多吃點(diǎn)熱水果 [打印本頁]

      作者: 隨遇而安    時間: 2012-3-5 12:14
      標(biāo)題: 冬天老人要多吃點(diǎn)熱水果
      冬天能吃到的水果多了是好事,但對于脾胃虛弱的老人,吃不對就會適得其反了。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說,寒冷日子,老人可以將許多水果熱著吃,以減少對腸胃的刺激。

        一般來說,老人多體質(zhì)寒涼,可以選擇生吃一些溫?zé)嵝运,如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等,而梨、柚子、香蕉等涼性水果,以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果,則最好加熱再吃。

        煮湯水:梨、蘋果、山楂,都可以與冰糖一起煮湯喝,但由于山楂較酸,胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。

        熬粥:可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄干等。

        燉肉:荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉,還能增加肉的美味程度。

        上鍋蒸:山楂、紅棗、蘋果具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用。特別是蒸熟的棗,相對于生棗更易消化,脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

        微波爐加熱:橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊,用微波爐加熱后食用,也可將其榨成果汁,然后微波加熱飲用。

        做菜:水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊,用白糖熬成糖漿后,將水果裹上糖漿,拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉,拔絲蘋果、拔絲梨等。

        但張湖德提醒,天涼時,老人還是不宜多吃水果,一般一天一份,大小約為一個中型水果(如橙子、蘋果),否則會傷脾胃,且最好在中午食用。


      作者: shirley    時間: 2012-3-5 13:04
      吃水果也這么多講究,多關(guān)心關(guān)心老人們,關(guān)注下他們的引食健康
      作者: 隨遇而安    時間: 2012-3-5 13:08
      對頭,對頭。。




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