立夏過后,小龍蝦迎來了消費旺季,作為“夏季必吃榜”,小龍蝦一直以來深得廣大食客的喜愛。近幾天,“小龍蝦價格跌到個位數(shù)”“多地小龍蝦身價跳水”等話題迅速沖上各熱搜榜單。義烏市場小龍蝦價格究竟怎么樣,義烏人的“小龍蝦自由”來了嗎? 新馬路菜市場,每個水產(chǎn)攤位前都有鮮活的小龍蝦在銷售,初步估算有20多家。目前,市場上大部分的小龍蝦來自湖北潛江和江蘇金湖,多是人工生態(tài)養(yǎng)殖的龍蝦。 “現(xiàn)在最便宜的是345錢的小龍蝦,每斤15元!毙埋R路菜市場經(jīng)營戶劉萱清在市場經(jīng)營小龍蝦生意已有10年,她說,現(xiàn)在小龍蝦比前段時間便宜很多,比如456錢現(xiàn)在每斤18元,之前每斤25元;567錢現(xiàn)在每斤22元,之前每斤30元;6789錢每斤25元,之前每斤40元;1兩左右現(xiàn)在每斤33元,之前每斤60元,價格直接腰斬。 市民王先生是“小龍蝦愛好者”,當天,他邀請朋友去家里做客,自然少不了烹飪小龍蝦這道美食。因為采購量大,涂先生來回在幾個攤位前踱步篩選。他說,最近小龍蝦的價格走低,于是下手買了20斤,一共花費400多元。 據(jù)悉,這段時間,新馬路菜市場小龍蝦每日的平均銷量在1萬斤左右,如遇節(jié)假日銷量還會翻上一番。在剛剛過去的“五一”假期,小龍蝦每天銷量高達7萬多斤,是市場里名副其實的熱銷爆款。 小龍蝦價格下跌,義烏人“小龍蝦自由”來了。分析原因,主要是小龍蝦原產(chǎn)地價格下滑。湖北潛江是全國最大的小龍蝦集散地。數(shù)據(jù)顯示,出現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦,超一成產(chǎn)自潛江。今年天氣回暖較早,全國首批小龍蝦2月底就上市了。進入5月,小龍蝦生長速度加快,產(chǎn)量也隨之上升,市場供貨量增加直接影響到價格,小龍蝦價格下跌是市場規(guī)律。 另外,小龍蝦屬季節(jié)性食物,每年的價格走勢基本呈現(xiàn)“V”字型:3月份處于較高位,5月前后跌至低位,到7月份,隨著氣溫升高,小龍蝦價格將再次上揚。 小龍蝦好吃卻不能貪食。營養(yǎng)師蘭英說,小龍蝦中有對人體有害的微生物,如肺吸蟲,而生食和半生都不能,只有100℃烹飪15分鐘以上的小龍蝦,才是沒有問題的。同時提醒,吃小龍蝦要適量,一個人一次不要超過一斤。 |
GMT+8, 2024-10-25 10:24