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    3. 義烏網(wǎng)

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      在商城大地遍尋年的味道

      2022-1-31 11:34

      摘要: 編者按:輕輕地,虎年來了。也許你已經(jīng)撣去了灰塵,將屋子布置一新;也許你已經(jīng)屯足了年貨,正在采購(gòu)年夜飯的食材;也許你仍堅(jiān)守在崗位,維持著秩序的運(yùn)轉(zhuǎn),守護(hù)著更多人的平安與健康……不論來自何方、身處何處,不 ...

      編者按:輕輕地,虎年來了。也許你已經(jīng)撣去了灰塵,將屋子布置一新;也許你已經(jīng)屯足了年貨,正在采購(gòu)年夜飯的食材;也許你仍堅(jiān)守在崗位,維持著秩序的運(yùn)轉(zhuǎn),守護(hù)著更多人的平安與健康……不論來自何方、身處何處,不變的,是中國(guó)人對(duì)年的期盼。

      時(shí)光匆匆,吾心安處即是家。今年,很多人因?yàn)橐咔檫x擇就地過年。為了讓“留義過年”的大家,在義烏的這個(gè)春節(jié)過得年味十足,我們特別推出這個(gè)義烏傳統(tǒng)年俗專版,在此祝愿廣大新老義烏人,都能度過一個(gè)暖意融融的春節(jié)。

      2022年1月31日,臘月廿九,除夕。

      時(shí)光如梭,不知不覺,又是一個(gè)“年”來到。

      年復(fù)一年,世人在不斷找尋著來處與遠(yuǎn)方,不斷找尋著詩(shī)和面包。在過往時(shí)光里,有英姿勃發(fā),也有物是人非,但更多的是深藏在記憶中的“年的味道”……

      義烏臘月年俗“三部曲”

      農(nóng)歷十二月為“臘月”,是一年中的歲末,正值寒冬!耙贿M(jìn)臘月門,全家忙過年”,可以說,臘月的相關(guān)習(xí)俗是很多的,先從制作新衣開始,而后喝臘八粥、辦年貨、祭灶神等成為臘月間的每一個(gè)符號(hào)。

      說到義烏的臘月年俗,很多年輕一輩可能會(huì)一頭霧水,而對(duì)很多上了年紀(jì)的人來講,切糖、殺豬、釀酒是曾經(jīng)必不可少的農(nóng)家過年“三部曲”。

      切糖,更貼切的稱呼應(yīng)該是切麻糖,又稱“年糖”。按義烏風(fēng)俗,每年臘月很多人家都會(huì)用米、粟、花生、豆、芝麻等加以烘炒或炮烙,然后拌上調(diào)煮的紅糖,最終制成凍米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多種“年糖”,年年如此,代代相傳。用古話說,這是迎新年除舊歲的一種標(biāo)志,也是莊稼人一年辛勤勞動(dòng)的成果,為新春佳節(jié)增添食品花樣。

      在義烏農(nóng)村,很多人家里每年都要“做酒”。地域分布不同,做的酒也不同,比如,大陳的農(nóng)戶燒高粱燒,佛堂、赤岸一帶則熱衷于做紅曲黃酒,而相對(duì)小眾的“青柴滾”則集中在上溪一帶。就酒的口感來說,高粱燒度數(shù)高比較烈,紅曲黃酒口味醇厚,而帶甜味的“青柴滾”比較好入口。

      此外,義烏也有喝臘八粥的說法。據(jù)了解,歌詠記載臘八粥的詩(shī)文頗多,最著名的莫過于南宋曾在義烏當(dāng)過知縣的周密在《武林舊事》中所記載的:“十二月八日,即寺院與人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、粟之類做粥,謂之‘臘八粥’!

      有人試著對(duì)義烏臘月習(xí)俗進(jìn)行總結(jié),大致是這樣的:在農(nóng)歷十二月也就是臘月十五左右,大家會(huì)開始準(zhǔn)備年貨,比如做香腸、腌豬頭和豬肉,同時(shí),還要買瓜子、開心果、山核桃等一些茶配,準(zhǔn)備親戚來拜年喝茶時(shí)用;要抽空把家里好好打掃一遍,把可以洗的桌椅、菜廚等搬出來洗洗曬曬,這就是“撣塵”;除夕前兩天,農(nóng)村很多家庭都會(huì)擺上煮好的全雞還有豬頭祭祖,這個(gè)就是“謝年”。

      “正月十五之前都是年”

      有人說,年的味道如同一條紅綢,一頭是春節(jié),一端是元宵節(jié),過了元宵節(jié)才算過完年。這期間,一些傳統(tǒng)習(xí)俗還是很講究的。由義烏叢書編纂委員會(huì)編的《義烏民俗》一書中,對(duì)我市正月的一些傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)日進(jìn)行描述。記者在此基礎(chǔ)上,再結(jié)合其他相關(guān)報(bào)道稍做整理如下。

      年初一

      正月初一舊稱元日或元旦,民國(guó)時(shí)期稱“年節(jié)”,舊縣志載:“元日前夕,灑掃室堂及庭。(元旦)五鼓興,設(shè)香燭,男女禮拜上下神祇。陳果餌酒饌,祀其先序,拜尊長(zhǎng)。男子出拜宗族親戚鄰里,謂之賀歲。家家具酒食相延款待!

      新年,男人第一次到田畈,女人第一次到水邊洗滌,都要就地插香紙。

      拜年

      自古流傳的新年慶賀活動(dòng),要親自上門“恭賀新禧”,不能委托他人代理。如不上門道賀,表示關(guān)系疏遠(yuǎn)。20世紀(jì)90年代后,乘公交車或私家車拜年多起來了,還有人用電話拜年的。現(xiàn)在年初一就有人出門拜年。正月初二日,一般都是女兒女婿去娘(岳)家拜年。晚上趕回來,叫作“正月不空房子”。

      拜年先給外公外婆、丈人丈母、親家公親家婆、舅父舅母拜年。外公、外婆要對(duì)前來拜年的外孫分壓歲錢。受拜要回拜,回拜叫“回年”。長(zhǎng)輩不必回年,而由后輩去。一般平輩回年原物加倍或加一物送回。招待拜年客,除了糖果、清茶、“子湯”或茶葉蛋等點(diǎn)心,還要酒肉款待,包括饅頭焐肉。拜年客,除了遠(yuǎn)道,一般不留客。

      拎斤頭

      到親戚家去拜賀新年吉祥美好,不能空手,一定要帶去禮品包。拜年的禮物,原是“糕點(diǎn)”。因多數(shù)禮物一斤一包,因此統(tǒng)稱“斤頭”。白糖算普通,注明“上白”。除了糕餅,都用草紙包成“元寶”的形狀,底面加一條紅色紙條。以冰糖、桂圓、荔枝、南棗、北棗為貴重,一般是紅糖、白糖、油棗、市荷糕、小方糕。以雙副(即兩包)為尊重,一包白糖加一包小方糕或柿餅之類,算很客氣。送豆腐皮之類的土特產(chǎn),也視作敬重。

      年初五

      新年后市口首次開放稱開市。義烏風(fēng)俗年初五為“財(cái)神日”,用豬、羊、雞、鵝、魚等祭財(cái)神。開新市這天,上午8時(shí)開店門,焚香并燃放千頭炮,在財(cái)神前點(diǎn)大蠟燭。下午,舉行用香燭祭祀天地,放炮仗送佛上天的儀式,稱“開年”。開年后,各種如“不準(zhǔn)掃地、不準(zhǔn)借還鈔票、不準(zhǔn)摔破家什物件”諸禁忌,皆開戒。

      年初八

      正月初八俗稱“上八日”。頭一年結(jié)婚的新女婿,于這一日去岳父岳母家“拜門”,帶去桂圓、荔枝、白糖、冰糖及其他糕餅多副,還要帶一雙雞腿。岳家設(shè)宴招待,請(qǐng)親鄰作陪。新女婿還要攜帶禮包到丈人兄弟等家去拜謁,也酒食款待。有的夫妻同去,一般當(dāng)日返回。

      元宵節(jié)

      《義烏民俗》對(duì)“正月十五”以及“正月十五前后迎龍燈”是這樣表述的:

      正月十五稱上元。夜晚稱元宵或元夜,為燈節(jié)。興張燈彩,興迎龍燈,興觀燈。廳堂懸掛祖先容像,慶賀元宵,歡度燈節(jié)。古代,城內(nèi)四街設(shè)“竹棚彩障”,“懸燈其上”,“祠廟盛張燈彩”。至民國(guó)之初,四街架棚掛燈之俗已不見,祠廟、廳堂盛張燈彩之俗依舊,迎龍燈之俗較普遍。畈田朱村于祠堂門口擺豬羊祭。元宵節(jié)舊俗放煙火。是夜食湯圓,寓意團(tuán)圓。

      民間元宵燈節(jié)活動(dòng)有兩種形式。一種是迎龍燈,一種是張燈彩……偶然也有雅士利用元宵燈節(jié)的機(jī)會(huì)舉辦猜燈謎活動(dòng),給佳節(jié)增添生氣。

      正月十五前后迎龍燈。俗以舉著物件行走或用肩抬著行走叫“迎”,后者主要指扛、抬神像。龍燈燈頭為視為龍皇,故舞龍燈稱作迎龍燈……21世紀(jì)初,義烏舊城改造,各村居民居住分散,龍燈成為聯(lián)絡(luò)村民的紐帶,正月以燈會(huì)名義發(fā)動(dòng)籌集資金,請(qǐng)劇團(tuán)演戲,并在同村故舊集聚保留一處空處作為演戲場(chǎng)地。

      “60后”“70后”記憶中的年味

      在“00后”年輕人即將開始唱主角的年代,“60后”“70后”的中年叔叔阿姨們不服老也不行了。在感慨“時(shí)間過得真快”的同時(shí),也開始熱衷于“想當(dāng)年”了。

      殺年豬

      清晨,家里的燈早早就亮了,隔壁村請(qǐng)來的師傅在門口擺弄著工具,父母交代幾個(gè)孩子先待在房間里別出來。不久,門外傳來幾聲豬的叫聲,等父母喚我們出去時(shí),原本豬圈里的那只豬已成了“份子”:四五份兩三斤的夾心肉是要送給要好鄰里的,豬頭、“腿腕子”是除夕要用的,其余的要做成腌肉,吃上一年。

      撣塵掃屋

      一個(gè)午后,母親扎著圍裙,戴著帽子、袖套和口罩,先用舊床單把箱柜遮住,而后又把臉盤架、縫紉機(jī)什么的搬到門外,而后就開始拿著一根特制的竹竿(其頂端是一把類似笤帚的東西)滿屋子忙開了,目標(biāo)是天花板上的蜘蛛網(wǎng)、門梁上的灰塵……等母親忙空了,就開始招呼我們幾個(gè)趕快去洗澡。

      打年糕

      年糕,有“年高”之意,意味著一年比一年高、年年高升,是過大年必不可少的一種傳統(tǒng)。相對(duì)上面幾個(gè)習(xí)俗而言,打年糕更像是一個(gè)集體活動(dòng),場(chǎng)面比較大。大家的分工也不同,一般來說,負(fù)責(zé)蒸米的大叔不僅力氣足還要經(jīng)驗(yàn)豐富,身強(qiáng)力壯的漢子則負(fù)責(zé)石臼里打米,老幼婦孺則排排坐著忙用木質(zhì)的刻印做形狀。

      對(duì)很多人來說,以上這幾個(gè)類似殺年豬、撣塵、打年糕的片段應(yīng)該不陌生,回想起小時(shí)候家里忙得雞飛狗跳的情景,還真是溫馨。記憶中,我們的祖輩、父輩都曾將臘月過得有滋有味,而臘月的那些傳統(tǒng)習(xí)俗也成為我們兒時(shí)的期盼。

      時(shí)代在進(jìn)步,社會(huì)在發(fā)展。我們的物質(zhì)條件越來越豐富,而生活節(jié)奏也越來越快,由于工作的原因、個(gè)人的因素或是一些突發(fā)情況,對(duì)于這些傳統(tǒng)的年俗文化,有些人無暇顧及,有些人淡然處之,還有一些背井離鄉(xiāng)打拼的人只能在心里懷念。

      團(tuán)聚會(huì)有時(shí),平安才是福。這兩年,受疫情等因素影響,全國(guó)很多城市紛紛出臺(tái)相應(yīng)政策和舉措,呼吁外來人員“就地過年”,義烏也不例外。為了讓“留下來”的異鄉(xiāng)人能充分體會(huì)到這座城市的年味,義烏誠(chéng)意滿滿、驚喜不斷,除了干貨十足的“大禮包”,還精心準(zhǔn)備了形式多樣的文化活動(dòng)。

      “年”味更濃,溫情不變,他鄉(xiāng)似故鄉(xiāng)。過年,象征了來年的精彩,展示了未來的希望。當(dāng)下,春節(jié)年俗有的已融入當(dāng)?shù)爻鞘形幕难}中,有的正在傳承中經(jīng)歷蛻變和升華,逐漸成為當(dāng)?shù)匾粋(gè)新的節(jié)日風(fēng)尚,創(chuàng)造出一道全新的文化風(fēng)景線……

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      GMT+8, 2024-10-24 16:24

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