原料：排骨、胡蘿卜半根、青椒一個、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋幾滴。

做法：

1、排骨洗干凈備用；

2、鍋中放入水，將骨頭冷水下鍋，放入姜片和料酒，水開后保持大火，撇去浮沫，放入幾滴白醋同煮；

3、小火慢燉1-1.5小時后加胡蘿卜。

4、15分鐘后加入青椒塊，加鹽，出鍋前關(guān)火淋入原味鮮牛奶即可。

溫馨小提示：

1、熬骨頭或排骨湯的時候，放上一勺醋，這樣可以把骨頭里的鈣充分的溶解到湯里；

2、鹽最后放，鹽放早了，會破壞蛋白質(zhì)。