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排骨燒土豆的做法

2021-4-15 14:10

摘要: 今天買了恩施小土豆，準備用它和排骨一起燉著吃，不要太美味了。” 食材明細主料小土豆適量排骨 2根輔料八角適量桂皮 1個姜適量蒜瓣適量調料老抽 1勺 ...

今天買了恩施小土豆，準備用它和排骨一起燉著吃，不要太美味了。”

食材明細

主料

小土豆 適量
排骨 2根

輔料

八角適量
桂皮 1個
姜適量
蒜瓣適量

調料

老抽 1勺
冰糖碎 適量
生抽 2勺
鹽適量

咸鮮口味
燉工藝
三刻鐘耗時
簡單難度

排骨燒土豆的做法步驟

1
先將排骨焯水，去血沫撈出用水沖干凈。
2
將土豆洗凈削皮。
3
鍋內倒適量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。
4
炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒勻。
5
加入開水淹沒過排骨，轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
6
隨后加入土豆再燉上10分鐘，再轉大火，加入適量的鹽，胡椒調味即可。

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