2011-6-20 12:02
原料:面條魚、花肉、茼蒿、蛋清、小蔥、姜。
做法:
1、面條魚和花肉一起剁成細膩的餡料;
2、蔥姜切成碎末;
3、餡料添加蛋清、蔥姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、鹽和油攪拌均勻;
4、鍋內下熱水(適量添加高湯),用小勺把調好味的魚餡依次挖入水中;
5、開火,用大火煮開,撒入切好的茼蒿段;
6、加鹽、白胡椒粉、醋和味精調味,出鍋前點幾滴香油。
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