“今天我和大家分享的是秋葵蒸蛋羹，秋葵含鈣量和牛奶相當，但比牛奶更容易吸收，是一種理想的補鈣蔬菜。蒸蛋羹的時候加入秋葵不僅顏值更高，營養(yǎng)價值也更高，現(xiàn)在吃秋葵正當時，大家千萬別錯過哦！” 用料秋葵蒸蛋羹的做法 1. 食材準備 2. 燒鍋開水，淋入幾滴花生油，放入秋葵焯水10秒，撈起過涼，切成薄片。秋葵焯水可以去掉草酸，對身體更有益。 3. 把雞蛋磕入碗中打散，倒入溫開水攪打均勻，再撒入少許鹽攪打均勻。雞蛋和溫開水的比例是1:1.5，雞蛋是100克就要放入150克水，水太少蛋羹口感緊實，水太多蛋羹不成型，另外還要注意的就是溫開水要在20度至30度之間，不能太燙，不然就成蛋花湯了。 4. 把雞蛋液過濾一遍，這樣口感更加嫩滑。 5. 把秋葵片放入蛋液中。 6. 蒸鍋燒開水，放入雞蛋液，上面加蓋一個盤子，防止蒸汽落入，大火蒸12分鐘出鍋，淋入蒸魚豉油和花生油，即可上桌享用。 烹飪技巧這道嫩滑可口的秋葵蒸蛋羹，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。 |
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GMT+8, 2024-10-22 23:08
