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      白菜豬肉鍋貼的制作方法 
      

      
2015-10-26 08:50
      

      


      


      摘要: 回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~”  展開主料豬肉  (220g) 餃子皮  (360g) 白菜葉  (2片) 小蔥  (3顆) 姜  (8g ...
      

      


      


      


      回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~” 						  
      展開
      主料
      • 豬肉												 				  					 (220g)				  				   
      • 餃子皮												 				  					 (360g)				  				   
      • 白菜葉												 				  					 (2片)				  				   
      • 小蔥												 				  					 (3顆)				  				   
      • 姜												 				  					 (8g)				  				   
      輔料
      • 								   							         鹽  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 糖  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 醬油								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 香油								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 植物油								    							 					  							 (適量)					  					   
      廚具
      										電餅鐺					                 
      分類
      餃子														 面食														 主食																								 咸鮮																			 煎																			 十分鐘																			 普通難度																  
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        備好原材料，肉餡里面只需要1顆小蔥，煎的時候還需要2顆； 
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉里；2顆小蔥切蔥花備用；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        肉末里調(diào)入適量鹽、糖、醬油、香油；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，按“預熱”鍵；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：8			                    
        								 
        8
        “預熱”完成后，將鍋貼擺在電餅鐺上，鍋貼與鍋貼之間留點空間，不要黏在一起；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：9			                    
        								 
        9
        蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：10			                    
        								 
        10
        電餅鐺提示音響起時，往電餅鐺里倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執(zhí)行一次“肉餅/鍋貼”；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：11			                    
        								 
        11
        看電餅鐺上的時間，快要結束時，撒入蔥花，蓋上蓋子；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：12			                    
        								 
        12
        鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
        				               
      • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：13			                    
        								 
        13
        電餅鐺提示音響起時，揭開蓋子，裝盤。
        				               
      小竅門：
      1、肉餡里的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜； 2、煎鍋貼的時候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟； 
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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