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      烤鱸魚雜蔬 
      

      
2015-10-26 08:48
      

      


      


      摘要: 用ACA TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設(shè)計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。 今天烤的是鱸魚，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風味 ...
      

      


      


      


      用ACA   TM33HT的烤箱來烤魚讓我很糾結(jié)，這么漂亮而且嶄新的烤箱實在是不舍得烤魚，而烤箱偏偏有烤魚的專檔設(shè)計來誘惑我。所以忍不住還是開烤。 今天烤的是鱸魚，加上自己喜歡的各種蔬菜，真是味道鮮美，別有一番風味。” 						  
      展開
      主料
      • 鱸魚												 				  					 (1條)				  				   
      • 海鮮菇												 				  					 (適量)				  				   
      • 土豆												 				  					 (1個)				  				   
      • 黃豆芽												 				  					 (適量)				  				   
      • 芹菜												 				  					 (適量)				  				   
      • 青椒												 				  					 (2個)				  				   
      • 木耳												 				  					 (適量)				  				   
      • 豆腐												 				  					 (適量)				  				   
      輔料
      • 								   							         鹽  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 料酒  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 油  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 郫縣豆瓣  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 干辣椒  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 花椒粒  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 大蔥								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 洋蔥								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 姜  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 生抽								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 老抽  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 燒烤粉  								    							 					  							 (適量)					  					   
      廚具
      										電烤箱					                 
      分類
      葷菜														 常見菜式														 熱菜																								 中辣																			 烤																			 一小時																			 簡單難度																  
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        .鱸魚洗凈從中間切開，不要切斷。用洋蔥、鹽、料酒腌制20分鐘。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        準備各種蔬菜。自己喜歡的都可以。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        木耳泡發(fā)備用。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        腐提前煎成油豆腐。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        準備炒蔬菜的調(diào)料：蔥、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫縣豆瓣。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        生抽、老抽和花生油混合調(diào)成刷魚的醬汁。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        烤盤鋪上錫紙。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：8			                    
        								 
        8
        魚腌制好，再烤盤上先撒一層大蔥段和姜片，目魚反正面刷上醬汁。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：9			                    
        								 
        9
        撒上燒烤粉。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：10			                    
        								 
        10
        今天用的是ACA   TM33HT的烤箱來烤魚。特別的簡單，一看就明白，非常好用哦。提前連接電源，按菜單鍵，開始設(shè)置。調(diào)到‘烤魚’檔，按啟動，烤箱開始預(yù)熱。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：11			                    
        								 
        11
        預(yù)熱自動停止，放進刷好料汁的魚，中層烤10分鐘。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：12			                    
        								 
        12
        烤魚的同時，炒蔬菜。鍋中放入少許的油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：13			                    
        								 
        13
        依次加入青菜煸炒。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：14			                    
        								 
        14
        然后放入豆腐和木耳，加入蠔油、老抽和生抽調(diào)味，然后加入少量的高湯，燒開，斷生即可關(guān)火，拌勻。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：15			                    
        								 
        15
        將烤魚盤取出。（烤箱正常運轉(zhuǎn)）TM33HT這款烤箱烤出的魚，特別的均勻，10分鐘取出，魚肉已經(jīng)很鮮香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：16			                    
        								 
        16
        倒入炒好的蔬菜。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：17			                    
        								 
        17
        繼續(xù)放入烤箱再烤20分鐘，放中下層。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：18			                    
        								 
        18
        烤箱自動設(shè)置是35分鐘，烤制的時候要隨時觀察，我提前5分鐘取出，剛剛好。
        				               
      • 烤鱸魚雜蔬的做法步驟：19			                    
        								 
        19
        取出烤盤，撒上一些香菜，就可以開飯了。不僅魚肉鮮美，蔬菜也是相當?shù)暮?/div>				               
      小竅門：
      			鱸魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)價值都相當優(yōu)越，特別適合在冬日享用。鱸魚身上的小刺基本沒有，特別適合小孩和老人。 
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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