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      韓式炒雜菜的制作方法 
      

      
2015-10-19 11:59
      

      


      


      摘要: 炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、賣相誘人，還可依個(gè)人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜�！�  主料 ...
      

      


      


      


      炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、賣相誘人，還可依個(gè)人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。” 						  

      主料
      • 														韓國粉條												 				  					 (適量)				  				   
      輔料
      • 胡蘿卜								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 青椒								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 洋蔥								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 火腿								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 木耳								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 香菇								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 雞蛋								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 炒熟的白芝麻  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 鹽  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 魚釀醬油  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 糖  								    							 					  							 (適量)					  					   
      • 香油								    							 					  							 (適量)					  					   
      廚具
      										炒鍋					                 
      分類
      熱菜																								 咸鮮																			 炒																			 十分鐘																			 普通難度																  
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        主料：韓國粉條配料：胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻調(diào)料：鹽、魚釀醬油、糖、香油
        				               
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        粉條入溫水開泡軟備用；
        				               
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；
        				               
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：4			                    
        								 
        4
        雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，并切絲備用
        				               
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：5			                    
        								 
        5
        鍋中放油，將洋蔥絲和胡蘿卜絲先入鍋煸炒；
        				               
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：6			                    
        								 
        6
        然后再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒制；烹入魚釀醬油繼續(xù)炒制；
        				               
      • 韓式炒雜菜的做法步驟：7			                    
        								 
        7
        將泡好的粉條入鍋炒制，加入鹽、糖；出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。
        				               
      小竅門：
      1、這款韓國粉條非常筋道，所以泡制時(shí)間要比普通粉條久一些； 2、這道菜是一道快手菜，整個(gè)炒制過程要一氣呵成； 3、材料的選擇可以依個(gè)人品味使用。 
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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