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      紅燒三文魚排的制作方法 
      

      
2015-8-20 12:00
      

      


      


      摘要: 主料 大西洋三文魚  (227克 （1人份）) 蔥末  (2根) 蒜瓣  (4-6顆) 輔料番茄醬  (15毫升) 醬油  (10毫升) 辣醬  (5毫升) 水  (50毫升) 芝麻  (適量) 廚具 不粘鍋 分類常見菜式 熱菜 海鮮 家常菜 微辣 燒 十分鐘 簡單 ...
      

      


      


      


      主料
      • 														大西洋三文魚												 				  					 (227克 （1人份）)				  				   
      • 蔥末												 				  					 (2根)				  				   
      • 蒜瓣												 				  					 (4-6顆)				  				   
      輔料
      • 番茄醬								    							 					  							 (15毫升)					  					   
      • 醬油								    							 					  							 (10毫升)					  					   
      • 辣醬  								    							 					  							 (5毫升)					  					   
      • 水  								    							 					  							 (50毫升)					  					   
      • 芝麻								    							 					  							 (適量)					  					   
      廚具
      										不粘鍋					                 
      分類
      常見菜式														 熱菜														 海鮮														 家常菜																								 微辣																			 燒																			 十分鐘																			 簡單難度																  
      • 紅燒三文魚排的做法步驟：1			                    
        								 
        1
        將三文魚排兩面抹點鹽
        				               
      • 紅燒三文魚排的做法步驟：2			                    
        								 
        2
        熱鍋后加入少許食用油，加入蒜瓣，蔥白烤香后，三文魚進燒烤平底鍋每面中火各煎2分鐘后加入番茄醬，醬油。 稍微炒香番茄醬后加水后燒開，每面三文魚各燒2分鐘，不需要勾芡，湯汁會自然濃稠。
        				               
      • 紅燒三文魚排的做法步驟：3			                    
        								 
        3
        將收汁后的三文魚放于生菜上，搭配米飯或面條一起食用
        				               
      小竅門：
      			大西洋三文魚由于魚油含量極高，只需很少的油量來煎，由于魚肉容易燒過頭，時間的掌握是很重要的，三文魚要選用稍微厚一點，大概3公分的厚片。 
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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