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    4. 


      

      

      



      

      


      

      

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      炒腰花制作方法 
      

      
2015-2-27 09:29
      

      


      


      摘要: 主料 豬腰子 (2個(gè)) 調(diào)料 洋蔥 (半個(gè)) 姜 (10g) 干辣椒 (2個(gè)) 胡椒粉 (2g) 鹽 (2g) 黃酒 (30g) 特級(jí)醬油 (10g) 廚具 炒鍋  豬腰子對(duì)切兩半   把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味   然后切花刀后切條狀   ...
      

      


      


      


      主料 
      • 豬腰子				  					 (2個(gè))				  				   
      調(diào)料 
      • 洋蔥				  						 (半個(gè))				  				   
      • 姜				  						 (10g)				  				   
      • 干辣椒				  						 (2個(gè))				  				   
      • 胡椒粉				  						 (2g)				  				   
      • 鹽				  						 (2g)				  				   
      • 黃酒				  						 (30g)				  				   
      • 特級(jí)醬油				  						 (10g)				  				   
      廚具 
      • 炒鍋
      • 				   				   
         
        								 
        1
        豬腰子對(duì)切兩半
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        2
        把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        3
        然后切花刀后切條狀
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        4
        用清水反復(fù)沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        5
        開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質(zhì)和異味。
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        6
        鍋中放少許油，炒香姜末和干辣椒
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        7
        洋蔥切絲入鍋翻炒一下
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        8
        然后倒入焯好的腰花
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        9
        加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        10
        再加適量的特級(jí)醬油，或者特級(jí)生抽也可以
        				               
      • 				   				   
         
        								 
        11
        大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋。
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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發(fā)表評(píng)論

      最新評(píng)論
      

      

      

      

      

引用 
搜建站
2015-3-15 12:13

      

      辛苦了！
      

      查看全部評(píng)論(1)
      

      

      


      

      










      

      

      

      

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