主料 - 高粉 (200克)
- 牛奶 (100克)
- 雞蛋 (20克)
- 糖 (20克)
1 后油法揉好面團(tuán),發(fā)酵好。 2 把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣之后分成相等的幾份 3 揉面板上撒面粉,取一份面團(tuán)用雙手搓成長(zhǎng)條,交叉放好 4 .長(zhǎng)的那條往下面繞過(guò)來(lái) 5 再?gòu)男《蠢锎┻^(guò)去 6 把小洞翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái) 7 把長(zhǎng)條的面條從洞里穿過(guò)去,頭壓在下面即可 8 全部做好的麻花辮子放在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行二發(fā) 9 二發(fā)完成后,刷上一層全蛋液,放入烤箱,180度烤15分鐘即可
小竅門(mén): 1、面團(tuán)搓成條之后稍微粘上點(diǎn)面粉,編辮子的時(shí)候才不會(huì)粘在一起影響操作哦。 2、面條盡量搓成相同的粗細(xì),編成的辮子才漂亮! 3、面團(tuán)放入面包機(jī)的時(shí)候留出少許雞蛋液用來(lái)刷表面哦。 |