 第一場雪，朋友圈里滿屏在表達迎接這場雪的心情，也有幾個好友在朋友圈吆喝著一起吃火鍋。 雪天里三五好友圍在一起吃火鍋，確實是冬天里最痛快的事。如果在吃火鍋的時候，還能關(guān)注健康養(yǎng)生的事，那就再好不過了。 浙江省中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)與食療分會副主任委員、杭州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科何富樂副主任醫(yī)師說，不同體質(zhì)的人吃火鍋，要選擇不同的鍋底和食材，不能不顧一切都往鍋里涮、往嘴里送。 清湯火鍋：適合陰虛體質(zhì)（主要表現(xiàn)為煩熱、潮熱，盜汗、消瘦等）、痰濕體質(zhì)和濕熱體質(zhì)的人。這三類人體質(zhì)屬熱性，飲食上應(yīng)該多吃甘涼滋潤、清淡的食物。而火鍋總體來講偏溫、偏熱，所以要盡量少吃。如果想吃，建議選清湯鍋底，食材以魚滑、蝦滑、蘿卜、冬瓜、白菜等為主。 麻辣鍋底：可以補陽，適合氣虛、陽虛的人點。氣虛的人一般有疲乏無力、腰膝酸軟、語聲低懶、胸悶氣短、精神和食欲不振的癥狀。陽虛的人畏寒怕冷，四肢不溫。 骨頭鍋底：以滋陰為主，也能補陽，適合氣血虧虛的人點。血虛的人主要有面色蒼白、肢體麻木、失眠多夢等癥狀。 何富樂還點評了幾種平時吃得比較多的火鍋食材： 羊肉、牛肉：適合氣虛、陽虛的吃。經(jīng)常上火的不建議吃，腫瘤病人不能吃。 小鯧鳊魚、小黃魚等海鮮：痛風(fēng)病人和腫瘤病人不適合吃。 魚滑、蝦滑：如果是用河魚、河蝦做成的，基本上都可以吃。 螃蟹：胃寒、胃痛的不要吃，陽虛、氣虛的人不適合吃。 豆腐等豆制品：患有痛風(fēng)、腎病、結(jié)石的人不適合吃。 山藥：氣虛、陰虛的人適合，偏補。 蘿卜：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、出燥生津、清涼解毒，加上冬季進補較多，容易損傷脾胃功能，所以吃火鍋時可以多吃蘿卜。但如果在服用膏方等補品，盡量少吃。 白菜、青菜、菠菜、生菜等綠葉菜：基本上都適合吃。 “冬天吃火鍋時還可以多吃點黑色食物，黑色食品具有補腎作用，冬天應(yīng)多吃。比如吃火鍋搭配吃個黑木耳涼拌菜，火鍋調(diào)料有的提供芝麻，可以多吃點。” 何富樂提醒，不管什么體質(zhì)的人，如果處于急性炎癥期，有感冒發(fā)燒咳嗽，胃痛、胃腸功能紊亂，或口腔潰瘍、咽喉痛、便秘等，千萬要管住嘴巴，不要去吃火鍋，否則可能會加重癥狀。 |
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GMT+8, 2024-10-23 00:22
