2013-7-25 13:40
食材:牛仔骨、紅黃彩椒、黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒碎、鹽、紅酒、白糖
1.將牛仔骨切成三段
2.用黑胡椒粉、紅酒、鹽腌漬入味
3.紅黃彩椒切條,蒜拍成末
4.鍋內放黃油,融化
5.出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟
6.取出彩椒條碼放在盤中墊底
7.鍋內再次放入黃油融化,煸香蒜茸
8.放入腌漬好的牛仔骨,煎制,不要著急翻面
9.待一面焦黃,迅速翻面
10.兩面煎至五成熟取出擺盤
11.鍋內留底油放入蠔油、黑胡椒、白糖、紅酒慢火調成濃汁
12.將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可
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