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      奶酪培根土司堡

      2013-7-20 16:49

      摘要: 這道土司堡的靈感來源于傳說中的“蜂蜜厚多士”。不過,不同的是這是個咸口的點心——涂上黃油被烤的酥脆的面包塊兒,配上濃郁的乳酪和充滿風味的培根,再加上蔬菜粒的點綴,起碼從“配置”上,這道土司堡屬于豪華級 ...

      參考分量:1個——奶香土司(或市售原味土司1條) 1條、黃油 50克、奶酪片 3片、培根 4片、干燥法香末 1小勺(5ML)、鹽 1/8小勺(0.625ML)、玉米粒 適量、豌豆粒 適量、胡蘿卜丁 適量

        1.首先制作一條450克的奶香土司或者直接買一個。切出2/3長的一大段備用。剩下的1/3舍去不用

        2.把切好的土司靠近側面的一片切下來,作為底座備用

        3.如圖所示,用刀將土司的內部挖出來。一定要挖整齊。周圍只留下一道薄薄的土司邊

        4.挖好的樣子

        5.挖出來的土司,我們切成小塊。先橫片成4片,每一片切成9塊

        6.切好后,一共是36個小面包塊

        7.50克黃油軟化以后,加入1/8小勺鹽和1小勺法香,攪拌均勻成為黃油醬

        8.之前我們切了36個小面包塊兒。舍去9個不用。另外9個預留出來備用。剩下的18個,均勻涂上黃油醬(每一個小面包塊至少有4個面涂上黃油醬。6個面全涂上黃油醬更好,但操作起來比較困難)。涂好的面包塊兒擺入烤盤,放進預熱好190度的烤箱,中層,上下火,烤8-10分鐘,直到表面金黃。(烤到半途可取出來翻一下面)

        9.培根切成小條,放進預熱好190度的烤箱,中層,上下火烤5分鐘左右直到烤熟。玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁用開水焯熟

        10.接下來開始組建我們的“城堡”了。將第2步切下來的“底座”放在底部,空心土司豎著放在底座上。內部鋪上一片奶酪片

        11.撒上一些培根條及蔬菜粒

        12.整齊擺入9個烤過的小面包塊,然后再鋪上一片奶酪片

        13.繼續(xù)撒上一些培根條及蔬菜粒,再次整齊擺入9個烤過的小面包塊

        14.鋪上最后一片奶酪片,撒上剩余的培根條及蔬菜粒,并把預留的9個沒有烤過的小面包塊整齊排好。(每個小面包塊側面都涂上黃油醬)

        15.在小面包塊的表面涂上黃油醬

        16.把整個土司堡放入烤盤,放進預熱好165度的烤箱,下層,上下火,烤15-20分鐘。直到表面金黃酥脆。取出以后,趁熱食用

        小貼士

        1、不想自己做奶香土司的話,買市售的整條裝的原味土司也可以制作這道“大餐”。不過還是自己做的土司最香。

        2、法香是西餐里常用的一種香料,如果沒有,可以省略。

        3、把4、5瓣大蒜壓成蒜蓉,拌入到黃油醬里,做出的就是極具蒜香風味的土司堡了。

        4、奶酪片在大部分超市的乳制品區(qū)都能買到。基本上,任何一種片裝奶酪都可以。另外,如果你用刨成絲的馬蘇里拉奶酪來代替,效果也很好。

      藍精靈2

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