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誤區(qū)一 在白粥中添加難消化的谷物
有些媽媽為了是白米粥營養(yǎng)更加豐富，會在其中加入其他谷物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。
誤區(qū)二 在白粥中添加重口味食物 還有些媽媽覺得白米粥味道太淡，怕寶寶不愛吃，會加入白糖或是肉湯調味。中醫(yī)通常把肉類，過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物，這些食物應該被列入添加的輔食黑名單，所以媽媽要讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的習慣，不宜在粥中加入過多過重的味道。
誤區(qū)三 米油和奶粉混搭著吃 粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，這就是米油，俗稱粥油。米油的營養(yǎng)非常豐富，是初添輔食寶寶的上上之選。
有些媽媽覺得營養(yǎng)豐富的米湯加上奶粉喂養(yǎng)寶寶，會得到雙重的營養(yǎng)，但這個做法并不恰當，米湯和奶粉中的營養(yǎng)成分相克，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，應當分開食用。
媽媽在給寶寶添加白米粥時候，除了要避開以上所說的三個誤區(qū)之外，還要了解吃白米粥的最佳時間和烹飪白粥的最佳方法，這樣營養(yǎng)的流失不會太多，營養(yǎng)的補充也更加有效哦。
寶寶食用白粥的最佳時間
白米粥最好是早上空腹喝。清晨起來之后，一碗熱粥，不僅能振作寶寶已經休息一夜的腸胃，而且不會給脾胃帶來過重負擔。所以媽媽大可不必為如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。
其實不只早粥，夜粥也是不錯的選擇。許多養(yǎng)生專家特別提出在春季應當多喝粥，在立春到春分這段時間每天早上空腹喝些粥，不僅可以護陽養(yǎng)生，還可以消散冬季積存下來的毒邪。尤其現(xiàn)在剛好是過節(jié)后，所以一碗白粥對調理寶寶腸胃是再好不過了。
媽媽烹飪白粥的最佳方法 媽媽在煮粥之前最好將米浸泡一會兒，浸泡的時候加幾滴香油可以使米更易熟爛。
煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1：5，水分較多的七分粥米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥的米、水比例為1：10 。煮粥的鍋最好是砂鍋，煮時先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，就不用怕營養(yǎng)的粥油流失了。
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GMT+8, 2024-10-23 04:45
