香辣烤茄子
原料:茄子、大蒜、沙茶醬、辣椒粉、孜然粉、生抽、蔥花。 做法: 1、茄子去蒂洗凈瀝干,將其縱向剖為兩半,再每隔約1厘米斜劃一刀,留意不要切斷;沙茶醬用少許油調開; 2、烤箱預熱200度;將茄子放在墊有錫紙的烤盤上,用小刷子將沙茶醬均勻地刷在茄子剖開的表面,然后送入烤箱,200度烤10分鐘;
3、大蒜去皮切碎成末(搗成蒜蓉更好哈),加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉,拌勻成調味料; 4、將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出,撒上步驟4的調料,再次送入烤箱烤約5分鐘后取出,撒上蔥花即可。
經驗分享: 1、如果沒有沙茶醬,可以用醬油來代替; 2、烘烤的時間僅做參考,需要根據(jù)個人所用烤箱的火力來調整哈! |
GMT+8, 2024-10-23 07:20