1.將肉弄成肉餡（當(dāng)然買(mǎi)好現(xiàn)成的也可以�。�

2.將香菇碎加入肉餡里

3.加入料酒，生抽，老抽，五香粉，蠔油，雞精

4.充分?jǐn)嚢�，使肉餡和調(diào)料還有香菇充分粘連在一起

5.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入冬瓜片，等水再次開(kāi)

6.開(kāi)始汆丸子了，帶個(gè)手套，把肉餡放入適合手掌大小，利用五個(gè)手指的力量擠出一個(gè)肉丸

7.水開(kāi)后，一邊擠肉丸一邊用筷子把肉丸放入燒開(kāi)的水里，攪拌一下，防止丸子粘在一起

8.放入準(zhǔn)備好的香菇片兒，稍煮3分鐘就可以了，最后點(diǎn)上香油（ps:出鍋前嘗一下，如果味道淡可以加少許鹽，因?yàn)槲蚁矚g清淡一些所以沒(méi)有放鹽）