原料：四季豆、基圍蝦、花椒、干辣椒、鹽、花椒粉、生抽、橄欖菜、大頭蒜碎。

做法：

1、蝦剝?nèi)ヮ^，從背部切開(kāi)，切到最后一節(jié)時(shí)即可，沖洗干凈；

（我做蝦，基本上是直接剝掉頭，既可解決蝦須，蝦槍的問(wèn)題，還能把蝦腸帶出來(lái)）；

2、把蝦擺在盤(pán)中，放微波爐高火2分鐘，加熱后的蝦會(huì)出水，將蝦瀝干水份；

3、四季豆摘去兩頭老莖，洗凈掐成段，鋪在盤(pán)中，放微波爐高火3分鐘，拿出，翻動(dòng)再入微波爐3分鐘即可；

4、鍋中放少許油，小火，放入花椒，干辣椒段，大蒜碎煸出香味；

5、倒入四季豆和蝦，開(kāi)大火，炒干水份，淋入生抽，鹽，撒適量花椒粉和橄欖菜，翻炒均勻調(diào)味料即可。