木瓜紅棗湯

　　材料:花生，紅棗，木瓜

　　做法:

　　1、砂鍋，先煮花生30分鐘

　　2、放入紅棗,大概8分熟的時(shí)候,放入木瓜。

　　3、煮20分鐘即可.

　　主料：高壓活海參1只，干黃豆30克，阿膠塊1/10塊，菜芯5克

　　調(diào)料：清湯1.5千克，純凈水500克，老湯100克（用老母雞、豬手、火腿、雞爪、豬里脊熬制而成），紹酒6克，鮑魚(yú)汁100克，濕淀粉3克，明油5克

　　做法:

　　1、鍋內(nèi)放入清湯、阿膠塊小火熬制，期間不停地加入紹酒、純凈水、鮑魚(yú)汁，小火熬20-30分鐘后離火備用。

　　2、黃豆用清水浸泡一夜，撈出備用。

　　3、黃豆放入老湯中小火煨5分鐘至入味，出鍋放入小沙鍋內(nèi)，放入高壓活海參，將海參放入蒸箱蒸熱，取出備用。

　　4、取熬好的阿膠汁200克放入鍋中，用濕淀粉打芡后淋入明油，出鍋澆在海參上，用菜芯點(diǎn)綴。