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      霸王花煲豬骨—清心潤肺

      2011-12-15 15:26

      摘要: 霸王花煲豬骨的做法 1.將霸王花用清水浸泡15分鐘 2.趁此時,將玉米、胡蘿卜洗凈。玉米切段、胡蘿卜切滾刀 3.豬骨用清水和料酒浸泡15分鐘后飛水 4.將飛水后的湯骨重新倒入滾水中。也放入玉米、胡蘿卜和霸王花 5.大 ...

       

      霸王花煲豬骨的做法

       

       

      1.將霸王花用清水浸泡15分鐘

      2.趁此時,將玉米、胡蘿卜洗凈。玉米切段、胡蘿卜切滾刀

      3.豬骨用清水和料酒浸泡15分鐘后飛水

      4.將飛水后的湯骨重新倒入滾水中。也放入玉米、胡蘿卜和霸王花

      5.大火燒開后轉(zhuǎn)文火煲2個小時

      6.2小時后,放入適量的鹽,繼續(xù)煲20分鐘即可

       

      營養(yǎng)功效

             霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。

      烹飪技巧

              煲湯的關(guān)鍵在火候,不可心急。

      美食特色

              很清甜的湯,合適男女老少。

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