原料：

蝦仁、雞蛋。

做法：

1、回家將蝦仁解凍，洗干凈用姜末，酒，蛋青，鹽，一點(diǎn)生粉，腌制一下；

2、雞蛋調(diào)好（不好意思，我用了四個(gè)，因?yàn)槲液退�都是大食量的，最好一天不過(guò)2個(gè)）；

3、蝦仁不要太久，所以先下鍋，大火爆香將汁水收干撈起；

4、蛋用小火，切記當(dāng)已經(jīng)可以成型時(shí)，關(guān)火用余溫炒熟，這樣蛋才嫩。蝦仁一并炒好。