印度風(fēng)味雞肉捲餅 材料：雞胸肉300公克，洋蔥絲10公克，紅蘿卜絲5公克，西芹段5公克，香菜5公克，熟烤餅2張，印度咖哩粉2大匙，沙茶醬1小匙，蒜頭3粒，米酒2大匙，糖3大匙，水600㏄，醬油1大匙，鹽1/2小匙，糖1小匙，米酒2大匙，蒜頭5粒，蔥1支，姜片10公克 做法： 1.雞胸肉去骨、去皮，切成厚片狀，再加入所有腌料一起拌勻，腌漬約20分鐘，備用。 2.將全部烤醬材料混合拌勻，備用。 3.將作法1的雞肉串起，放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法2的烤醬，烤約10分鐘至肉熟透。 4.取一張熟烤餅，包入洋蔥絲、紅蘿卜絲、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的雞肉，包捲起呈圓筒狀即可（此材料份量可包兩份）。
干貝雞肉粥 材料: 主料：秈米100克，輔料：干貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克，調(diào)料：豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克 做法: 1. 將干貝洗凈，撕碎； 2. 雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi)； 3. 加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟； 4. 秈米洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，撈出，瀝干水分； 5. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小��； 6. 荸薺剝皮洗凈，也切成小��； 7. 蔥、姜洗凈分別切末備用； 8. 鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸； 9. 放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮； 10. 粥將成時(shí)放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。 |
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GMT+8, 2024-10-23 06:33
