原料:

　　雞頸，孜然，芝麻，糖，醬油，黃酒

　　做法:

　　1.雞脖子洗凈焯去血水控凈，加入藥料，黃酒，鹽，醬油腌制二小時入味。

　　2.炒鍋加底油燒熱把雞脖子倒入，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁。

　　3.出鍋前放入孜然芝麻炒勻即可

　　原料:

　　鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥

　　做法:

　　1.將鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈。

　　2.把魚身抹上鹽和料酒，肚子里放上蔥姜，擺在盤中，底下用筷子架起來。

　　3.上鍋蒸四分鐘，把盤里的水倒掉，再蒸四分鐘再倒掉，再蒸四分鐘后燜五分鐘取出，澆上料汁。

　　4.把蔥，姜，青椒，胡羅卜絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面即可。