立秋之后雖然氣溫沒(méi)有大變化，但空氣明顯干燥了很多，會(huì)經(jīng)常不自覺(jué)的感覺(jué)口感皮膚干到處都很干，此時(shí)要多補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)液給我們的身體讓它做個(gè)水美人。七星劍花，又稱霸王花，長(zhǎng)于以喀斯特地貌出名的廣西桂林七星巖以及有小桂林之稱肇慶的的峭壁上，故而得名。它夏天開(kāi)白花日閉夜開(kāi)，因而又有神仙劍花之美譽(yù)。劍花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰治咳的作用，因此正適合當(dāng)季平復(fù)秋燥煲湯食用。

原料：

霸王花、豬棒骨、鮮玉米、無(wú)花果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽。

做法：

1、把霸王花用水泡30分鐘, 中間換三到四次的水。

2、豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污，中間換3次水。

3、鮮玉米切段、無(wú)花果、蜜棗、陳皮、甘草洗凈備用。

4、鍋中注入足夠的冷水，將所有的材料瀝干水分后放入鍋中，大火煮開(kāi)后小火煲一個(gè)小時(shí)即可。出鍋前根據(jù)個(gè)人口味撒入食鹽即可。

tips

1、霸王花又名劍花，是廣東肇慶有名的特產(chǎn)。具有清熱潤(rùn)肺，除痰止咳，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功能，其味清香、湯甜滑是廣東人極愛(ài)的清補(bǔ)湯料。干燥的霸王花味道濃郁，不適應(yīng)的人需多次浸泡將湯料變淡后煲制較容易接受。

2、霸王花黏液較多，因此煲出來(lái)的湯水十分綿滑。大家購(gòu)買霸王花干時(shí)最好挑選略帶綠色的生曬花。那些經(jīng)過(guò)處理的陳年花，看起來(lái)枯黃、不新鮮，而且煲的湯水會(huì)有股澀澀的怪味。