“這些食材是什么時候采購的？請把臺賬拿出來看一下�！薄皬N房間帶我們進去看一下�！睔q末將至，年夜飯訂餐進入高峰期。為切實保障節(jié)日期間市民“舌尖上的安全”，1月以來，蘭溪市市場監(jiān)管局全面開展2024年春節(jié)“年夜飯”專項檢查。

前期，執(zhí)法人員對“年夜飯”承接單位開展全面摸排。截至目前，蘭溪市申報備案年夜飯供餐單位33家，預訂“年夜飯”612桌，簽訂承諾書33份。

為進一步落實主體責任，蘭溪市市場監(jiān)管局近期召集該市“年夜飯”承接單位開展食品安全集中培訓約談，要求商家全面掌握年夜飯預訂情況，杜絕超負荷承接，做好隱患排查，加強人員培訓，完善食品安全應急預案，守牢安全防線。

專項檢查行動開展期間，執(zhí)法人員重點檢查各餐飲單位后廚人員管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品采購貯存、餐具清洗消毒、“三防”設施配備和使用等方面的情況，一旦發(fā)現(xiàn)資質不符合、超范圍經營、后廚臟亂差等違法問題，要求立即整改并作相應處罰。

“每年這個時候我都來這里買炒貨，瓜子、山核桃、開心果，親戚來了都要吃的。”隨著年節(jié)臨近，炒貨市場人流絡繹不絕，市民錢大媽告訴記者，只要品質好，年前價格有點上漲也是可以接受的。根據(jù)群眾消費習慣，執(zhí)法人員著重對粉絲、堅果、肉制品、糖果等節(jié)日熱銷食品進行抽樣檢測。

與此同時，市場監(jiān)管局在網絡平臺加強食品安全線上宣傳，為“年夜飯”食品安全安上雙保險，通過網絡媒體公眾號發(fā)布春節(jié)“年夜飯”消費提示，發(fā)布“年夜飯”餐飲單位“紅黑榜”，倒逼餐飲單位規(guī)范經營，守牢食品安全底線。

截至目前，蘭溪市已檢查餐飲單位65家，發(fā)現(xiàn)問題12家，責令整改1家，整改問題隱患26處。