1月27日，蘭溪舉行“江南美食谷”項目落地研討會，中國飯店協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學中餐工業(yè)化研究中心、浙江清華長三角研究院及企業(yè)代表考察團隊共聚一堂，為蘭溪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈。

作為全省首個“中國美食文化名城”“浙江美食名城”，被譽為“小吃王國”的蘭溪以打造“江南美食策源地”為抓手，出臺《美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大工程實施方案》等政策，組建“一組一班一中心一公司一協(xié)會”工作架構(gòu)，推進龍頭美食產(chǎn)業(yè)園——“江南美食谷”建設(shè)，致力將美食產(chǎn)業(yè)打造成集研發(fā)、生產(chǎn)、孵化、推廣于一體的富民產(chǎn)業(yè)，成為推進共同富裕的“蘭溪樣板”。

據(jù)悉，“江南美食谷”先行啟動區(qū)位于游埠鎮(zhèn)，以“餐飲+食品”為切入點，設(shè)有美食體驗區(qū)、美食研發(fā)中心、品牌運營中心、示范加工中心，致力形成以品牌為核心，人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、金融鏈、科技鏈“一心四鏈”的全產(chǎn)業(yè)生態(tài)集群。

浙江清華長三角研究院食品與農(nóng)業(yè)技術(shù)研究所所長蔡強在研討會上說，蘭溪擁有歷史悠久且沉淀深厚的美食產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。浙江清華長三角研究院多年來聚焦生命健康、先進制造、食品農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境等方向，面向企業(yè)難題，服務(wù)企業(yè)需求。浙江清華長三角研究院與蘭溪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司將聯(lián)合組建即食健康美食聯(lián)合研發(fā)中心，圍繞“標準化食材”“標準化工藝”“標準化產(chǎn)品”等方面，加強技術(shù)攻關(guān)，組織產(chǎn)學研協(xié)同，促進成果轉(zhuǎn)化，構(gòu)建具有蘭溪特色的現(xiàn)代化即食健康美食產(chǎn)業(yè)體系，為蘭溪打造成具有全國影響力的“江南美食策源地”提供技術(shù)支撐、貢獻智慧力量。

蘭溪市委副書記、市長朱俊華說，江南美食之美，美在蘭溪青山綠水間。蘭溪是中國楊梅之鄉(xiāng)、蜜蜂之鄉(xiāng)，大青豆位列浙江“四大名豆”，蘭溪花豬是“金華火腿”上乘原料，國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)領(lǐng)跑全省。江南美食之美，美在蘭溪匠心巧手間。蘭溪擁有美食300余種，納入非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄的特色美食有33種；16道菜上榜“味美浙江·百縣千碗”1000道風味美食名錄，數(shù)量領(lǐng)跑金華。江南美食之美，美在蘭溪共富喜悅間。蘭溪美食店在全國共有1.3萬余家，美食餐飲業(yè)營業(yè)額達80億元，帶動1.4萬余名城鄉(xiāng)群眾外出就業(yè)，人均年收入增加1.2萬元。希望大家集聚高端思維，發(fā)揮專業(yè)、產(chǎn)業(yè)、人才、技術(shù)等優(yōu)勢，共同提升蘭溪美食產(chǎn)業(yè)核心競爭力，助推蘭溪美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全面構(gòu)建高水平美食產(chǎn)業(yè)配套體系，全心加大產(chǎn)業(yè)政策支持力度，全力打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)環(huán)境，讓蘭溪成為全省乃至全國的縣域美食產(chǎn)業(yè)高地。

研討會上，浙江清華長三角研究院與蘭溪美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司簽訂聯(lián)建即食健康美食聯(lián)合研發(fā)中心合作意向協(xié)議。